Рецепт кухи

Name: Рецепт кухи
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Пшеничне борошно; 1 стакан Молоко; 2 Яйця курячі; 200 g Цукор; 200 g Вершкове масло; 1 чайн.л. Сухі дріжджі; 1 стол.л. Рослинна олія; 1 чайн.л. Харчова сода; 2 g Сіль; 3 стол.л. Сметана

Традиційний німецький солодкий пиріг до чаю! Кух або кухен - пиріг національної німецької кухні. Випікається з дріжджового тіста, з солодкою начинкою і штрейселем. Він дуже смачний і м'який з приємною солодкою начинкою і хрусткою скоринкою. При бажанні в якості начинки можна використовувати варення або варення, але в справжній традиційній німецькій кухні роблять солодку заливку зі сметани і яйця. Рецепт простий, інгредієнти доступні, впорається навіть початківець кулінар. Єдине, з дріжджовим тістом потрібно трохи попрацювати.

80

96544

Елла Вілсон

Автор рецепта

Калорії

565ККал

Білок

9грам

Жир

28грам

Вуглеводи

64грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

450g

1стакан

2

200g

200g

1чайн.л.

1стол.л.

1чайн.л.

2g

3стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Підготуємо інгредієнти. Почнемо приготування пирога із замішування дріжджового тіста. Приготуємо дріжджове тісто на швидку руку.
КРОК 2
Підігрійте молоко в мікрохвильовці до 30 градусів. У миску висипаємо 1 столову ложку цукру і сухі дріжджі, заливаємо їх теплим молоком і ретельно перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів. Залиште суміш у теплому місці на 5 хвилин, цього буде достатньо для активації дріжджів.
КРОК 3
Вершкове масло (100 г) розтоплюємо на водяній бані і охолоджуємо. У миску з готовим тістом влийте розтоплене й охолоджене вершкове масло, вбийте яйце, додайте ще одну столову ложку цукру, додайте дрібку солі, перемішайте.
КРОК 4
Частинами додати просіяне борошно. Борошно необхідно просіяти, щоб тісто вийшло більш повітряним. Замісити тісто спочатку ложкою в мисці, коли воно стане досить густим, продовжити місити на присипаній борошном поверхні. Борошна може знадобитися трохи більше, трохи менше, в залежності від якості продукту.
КРОК 5
Тісто має бути не дуже тугою і не рідкою консистенції, злегка липнути до рук. Знову викладаємо в миску, зверху змащуємо рослинним маслом, щоб не вкрилося сухою скоринкою, і ставимо в тепле місце на півгодини, накривши рушником. Через зазначений час вимісити і знову дати підійти.
КРОК 6
Тим часом приготуйте солодку начинку. У миску викласти сметану, 120 г цукру, вбити яйце і додати соду. Перемішуйте суміш, поки цукор повністю не розчиниться і стане однорідною.
КРОК 7
Приготуйте штрейзел: у мисці змішайте подрібнене вершкове масло (100 г) з борошном, розтерти все в крихту.
КРОК 8
Готове тісто розкачайте в корж за розміром форми, залишивши невеликий запас для бортиків. Викласти його в змащену маслом форму, зробивши бортики. Поставте форму в тепле місце, щоб тісто піднялося на 20 хвилин.
КРОК 9
Викладіть солодку начинку на корж тіста, що піднявся.
КРОК 10
Зверху посипати штрейзелем.
КРОК 11
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Вийміть пиріг, дайте йому трохи охолонути і подавайте з чаєм, кавою, какао або молоком. Пиріг виходить дуже смачним, ніжним і в міру солодким. Хто любить солодше, може додати в штрейзель цукор. Приємного чаю!