Kukha-Rezept

Name: Kukha-Rezept
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Weizenmehl; 1 tasse Milch; 2 Hühnereier; 200 g Zucker; 200 g Butter; 1 teelöffel Trockenhefe; 1 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Backpulver; 2 g Salz; 3 esslöffel Sauerrahm

Traditioneller deutscher süßer Kuchen zum Tee! Kuh oder Kuchen ist eine Torte der nationalen deutschen Küche. Es wird aus Hefeteig gebacken, mit süßer Füllung und Streuseln. Es ist sehr lecker und weich mit einer angenehm süßen Füllung und einer knusprigen Kruste. Auf Wunsch können Sie als Füllung Marmelade oder Konfitüre verwenden, in der echten traditionellen deutschen Küche wird jedoch eine süße Füllung mit Sauerrahm und Ei hergestellt. Das Rezept ist einfach, die Zutaten sind vorhanden, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Das Einzige, was Sie tun müssen, ist, dass Sie ein wenig mit dem Hefeteig arbeiten müssen.

80

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

565Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

28gramm

Kohlenhydrate

64gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

450g

1tasse

2

200g

200g

1teelöffel

1esslöffel

1teelöffel

2g

3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

SCHRITT 1
Bereiten wir die Zutaten vor. Beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens, indem wir den Hefeteig kneten. Wir bereiten Hefeteig schnell zu.
SCHRITT 2
Erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle auf 30 Grad. 1 Esslöffel Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben, mit warmer Milch übergießen und gründlich verrühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang an einem warmen Ort stehen. Dies reicht aus, um die Hefe zu aktivieren.
SCHRITT 3
Butter (100g) im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Gießen Sie die geschmolzene und abgekühlte Butter in die Schüssel mit dem vorbereiteten Teig, schlagen Sie das Ei hinein, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Zucker hinzu, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie.
SCHRITT 4
Gesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen. Das Mehl muss gesiebt werden, damit der Teig luftiger wird. Den Teig zunächst mit einem Löffel in einer Schüssel kneten, wenn er dick genug ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiterkneten. Je nach Qualität des Produkts benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl, etwas weniger.
SCHRITT 5
Der Teig sollte eine nicht zu feste und nicht flüssige Konsistenz haben und leicht an den Händen kleben. Wir legen es zurück in die Schüssel, fetten es oben mit Pflanzenöl ein, damit es nicht mit einer trockenen Kruste bedeckt wird, und stellen es eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort, wobei wir es mit einem Handtuch abdecken. Nach der angegebenen Zeit durchkneten und wieder aufgehen lassen.
SCHRITT 6
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die süße Füllung vor. Sauerrahm und 120 g Zucker in eine Schüssel geben, ein Ei unterrühren und Soda dazugeben. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst und glatt ist.
SCHRITT 7
Bereiten Sie die Streusel vor: Mischen Sie in einer Schüssel gehackte Butter (100 g) mit Mehl und mahlen Sie alles zu Krümeln.
SCHRITT 8
Den fertigen Teig entsprechend der Formgröße zu einem Fladen ausrollen, dabei einen kleinen Rand für die Seiten lassen. Legen Sie es in eine gefettete Pfanne und formen Sie Seiten. Stellen Sie die Pfanne an einen warmen Ort und lassen Sie den Teig 20 Minuten lang gehen.
SCHRITT 9
Die süße Füllung auf die aufgegangene Teigkruste gießen.
SCHRITT 10
Streusel darüber streuen.
SCHRITT 11
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Tee, Kaffee, Kakao oder Milch servieren. Der Kuchen ist sehr lecker, zart und mäßig süß. Wer es süßer mag, kann den Streuseln Zucker hinzufügen. Genießen Sie Ihren Tee!