receta de kukha

Name: receta de kukha
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Harina de trigo; 1 taza Leche; 2 Huevos de gallina; 200 g Azúcar; 200 g Manteca; 1 cucharilla Levadura seca; 1 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Bicarbonato; 2 g Sal; 3 cucharada CCrea agria

¡Pastel dulce tradicional alemán para el té! Kuh o kuchen es un pastel de la cocina nacional alemana. Se hornea con masa de levadura, con un relleno dulce y streusel. Resulta muy sabroso y suave con un agradable relleno dulce y una corteza crujiente. Si lo desea, puede utilizar mermelada o mermelada como relleno, pero en la verdadera cocina tradicional alemana hacen un relleno dulce con crema agria y huevo. La receta es simple, los ingredientes están disponibles, incluso un cocinero novato puede manejarla. Lo único es que hay que trabajar un poco con la masa de levadura.

80

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

565Kcal

Proteína

9gramo

Gorda

28gramo

Carbohidratos

64gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

450g

1taza

2

200g

200g

1cucharilla

1cucharada

1cucharilla

2g

3cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes. Empecemos a preparar la tarta amasando la masa de levadura. Prepararemos masa de levadura de forma rápida.
PASO 2
Calienta la leche a 30 grados en el microondas. Vierta 1 cucharada de azúcar y levadura seca en un bol, vierta leche tibia encima y mezcle bien hasta que los ingredientes secos se disuelvan. Deja la mezcla en un lugar cálido durante 5 minutos, esto será suficiente para activar la levadura.
PASO 3
Derretir la mantequilla (100 g) al baño maría y enfriar. Vierta la mantequilla derretida y enfriada en el bol con la masa preparada, bata el huevo, agregue otra cucharada de azúcar, agregue una pizca de sal y mezcle.
PASO 4
Agrega la harina tamizada en partes. Hay que tamizar la harina para que la masa quede más aireada. Amasar la masa, primero con una cuchara en un bol, cuando esté lo suficientemente espesa seguir amasando sobre una superficie enharinada. Puede que necesites un poco más de harina, un poco menos, dependiendo de la calidad del producto.
PASO 5
La masa debe tener una consistencia no muy apretada ni líquida, y que se pegue ligeramente a las manos. Lo volvemos a poner en el bol, lo engrasamos con aceite vegetal por encima para que no se cubra con una costra seca y lo ponemos en un lugar cálido durante media hora cubriéndolo con una toalla. Pasado el tiempo indicado, amasarlo y dejar que suba nuevamente.
PASO 6
Mientras tanto, prepara el relleno dulce. Coloque en un bol la crema agria, 120 g de azúcar, bata un huevo y agregue la soda. Revuelve la mezcla hasta que el azúcar esté completamente disuelto y suave.
PASO 7
Preparar el streusel: en un bol mezclar la mantequilla picada (100 g) con la harina, triturar todo hasta obtener migajas.
PASO 8
Estirar la masa terminada hasta formar una torta plana según el tamaño del molde, dejando un pequeño margen para los lados. Colóquelo en una sartén engrasada, formando lados. Coloca el molde en un lugar cálido para dejar que la masa suba durante 20 minutos.
PASO 9
Vierta el relleno dulce sobre la masa leudada.
PASO 10
Espolvorea streusel encima.
PASO 11
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Retirar la tarta, dejar enfriar un poco y servir con té, café, cacao o leche. El pastel resulta muy sabroso, tierno y moderadamente dulce. Aquellos a los que les guste más dulce pueden añadir azúcar al streusel. ¡Disfruta tu té!