recette Kukha

Name: recette Kukha
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Farine de blé; 1 tasse Lait; 2 Oeufs de poule; 200 g Sucre; 200 g Beurre; 1 cuillère à café Levure sèche; 1 cuillerée à soupe Huile végétale; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 2 g Sel; 3 cuillerée à soupe Crème aigre

Gâteau sucré traditionnel allemand pour le thé ! Kuh ou kuchen est une tarte de la cuisine nationale allemande. Il est cuit à partir de pâte levée, avec une garniture sucrée et du streusel. Il est très savoureux et moelleux avec une garniture sucrée agréable et une croûte croustillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la confiture ou de la confiture comme garniture, mais dans la vraie cuisine allemande traditionnelle, une garniture sucrée est préparée avec de la crème sure et des œufs. La recette est simple, les ingrédients sont disponibles, même un cuisinier débutant peut la gérer. La seule chose est qu'il faut travailler un peu avec la pâte levée.

80

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Avery Rodriguez

Auteur de la recette

Calories

565kcal

Protéines

9g

Lipides

28g

Glucides

64g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

450g

1tasse

2

200g

200g

1cuillère à café

1cuillerée à soupe

1cuillère à café

2g

3cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparons les ingrédients. Commençons par préparer la tarte en pétrissant la pâte levée. Nous préparerons la pâte levée de manière rapide.
ÉTAPE 2
Faites chauffer le lait à 30 degrés au micro-ondes. Versez 1 cuillère à soupe de sucre et de levure sèche dans un bol, versez dessus le lait tiède et mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent. Laissez le mélange dans un endroit tiède pendant 5 minutes, cela suffira à activer la levure.
ÉTAPE 3
Faire fondre le beurre (100g) au bain-marie et laisser refroidir. Versez le beurre fondu et refroidi dans le bol avec la pâte préparée, incorporez l'œuf, ajoutez encore une cuillère à soupe de sucre, ajoutez une pincée de sel et mélangez.
ÉTAPE 4
Ajouter la farine tamisée par parties. La farine doit être tamisée pour rendre la pâte plus aérée. Pétrir la pâte, d'abord avec une cuillère dans un bol, lorsqu'elle devient suffisamment épaisse, continuer à pétrir sur un plan fariné. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, un peu moins, selon la qualité du produit.
ÉTAPE 5
La pâte doit avoir une consistance peu serrée et non liquide, et coller légèrement aux mains. Nous le remettons dans le bol, le graissons avec de l'huile végétale dessus pour qu'il ne se recouvre pas d'une croûte sèche et le mettons dans un endroit chaud pendant une demi-heure en le recouvrant d'une serviette. Après le temps imparti, pétrissez-le et laissez-le remonter.
ÉTAPE 6
Pendant ce temps, préparez la garniture sucrée. Mettez la crème sure, 120 g de sucre dans un bol, incorporez un œuf et ajoutez le soda. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et lisse.
ÉTAPE 7
Préparez le streusel : dans un bol, mélangez le beurre haché (100g) avec la farine, réduisez le tout en miettes.
ÉTAPE 8
Abaisser la pâte finie en un gâteau plat selon la taille du moule en laissant une petite marge pour les côtés. Placez-le dans un moule graissé en faisant les côtés. Placez le moule dans un endroit chaud pour laisser lever la pâte pendant 20 minutes.
ÉTAPE 9
Versez la garniture sucrée sur la croûte de pâte levée.
ÉTAPE 10
Saupoudrer de streusel dessus.
ÉTAPE 11
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Retirez la tarte, laissez-la refroidir légèrement et servez-la avec du thé, du café, du cacao ou du lait. La tarte s'avère très savoureuse, tendre et moyennement sucrée. Ceux qui l’aiment plus sucré peuvent ajouter du sucre au streusel. Profitez de votre thé !