クカのレシピ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。イースト生地をこねてパイの準備を始めましょう。イースト生地を手早く準備していきます。

2. ステップ 2

   

   牛乳を電子レンジで30度に温めます。ボウルに砂糖大さじ1とドライイーストを入れ、温めた牛乳を注ぎ、乾燥成分が溶けるまでよく混ぜます。混合物を暖かい場所に5分間放置します。これで酵母が活性化されます。

3. ステップ 3

   

   バター（100g）を湯煎で溶かし、冷まします。溶かして冷やしたバターを生地の入ったボウルに注ぎ、卵を溶き、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えます。生地をより風通しよくするために、小麦粉をふるいにかけなければなりません。まずボウルの中でスプーンを使って生地をこね、十分な厚みになったら打ち粉をした台の上でこね続けます。製品の品質に応じて、小麦粉の量をもう少し多くするか、少し少なくする必要があるかもしれません。

5. ステップ 5

   

   生地は、あまりきつくなく、液体ではなく、手にわずかにくっつく程度の粘稠度を持っている必要があります。それをボウルに戻し、乾燥した地殻で覆われないように上に植物油を塗り、タオルで覆って暖かい場所に30分間置きます。規定の時間が経過したら、再度捏ねて発酵させます。

6. ステップ 6

   

   その間に甘い餡を準備します。ボウルにサワークリーム、砂糖120gを入れ、卵を割り入れ、ソーダを加えます。砂糖が完全に溶けて滑らかになるまで混合物をかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   シュトロイゼルを準備します。ボウルに刻んだバター（100g）と小麦粉を混ぜ、すべてを粉砕します。

8. ステップ 8

   

   完成した生地を型のサイズに合わせて平らなケーキに伸ばし、側面に少し余白を残します。油を塗ったフライパンに置き、側面を作ります。パンを暖かい場所に置き、生地を20分間発酵させます。

9. ステップ 9

   

   膨らんだ生地の上に甘いフィリングを注ぎます。

10. ステップ 10

    

    上にシュトロイゼルをふりかけます。

11. ステップ 11

    

    180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。パイを取り出し、少し冷ましてから、紅茶、コーヒー、ココア、または牛乳と一緒にお召し上がりください。パイはとても美味しく、柔らかく、適度に甘いことがわかりました。甘いのが好きな人はシュトロイゼルに砂糖を加えてもいいでしょう。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

オクサナ

29.08.2023

4.5

シュトロイゼルを作るには小麦粉の量はどれくらい必要ですか?