Butterkuchen - 73 Kochen Rezepte

Jede Hausfrau kennt Rezepte für Butterkuchen – Köstlichkeiten, mit denen man die Familie so angenehm verwöhnen kann. Kuchen oder Brötchen werden fluffig, lecker und appetitlich, wenn man einige Nuancen ihrer Produktionstechnologie berücksichtigt, nämlich die strikte Einhaltung der Teigrezeptur.

Butterkuchen

Viele erfahrene Köche versichern, dass Hefebrot äußerst wählerisch ist. Damit es weich und luftig wird, müssen nur hochwertige Zutaten verwendet werden. Premium-Weizenmehl muss trocken sein und sorgfältig durch ein Sieb gesiebt werden. Dieses Verfahren sättigt es mit Sauerstoff, macht es krümelig und locker, beseitigt Klumpen und sorgt außerdem für das Aufgehen der Hefe. Köche raten dazu, natürliche Hefe gegenüber Trockenhefe zu bevorzugen.

Dank ihnen erhalten Backwaren eine unübertroffene Flauschigkeit und ein unübertroffenes Aroma, das Aufgehen dauert jedoch länger. Es ist nicht schwer, köstliches Gebäck zuzubereiten. Die Hauptsache ist, ein striktes Verhältnis von Salz und Kristallzucker einzuhalten und nur frische Eier und Milch zu verwenden. Wenn die Konsistenz des Teigs flüssig ist, müssen Sie ihn mehrmals auf den Tisch werfen. Durch dieses einfache Verfahren wird es mit Sauerstoff gesättigt. Es ist wichtig, die fertige aufgegangene Masse nicht zu lange zu kochen, da sonst die Backwaren nicht locker werden.