Fytyr-Kuchen im ägyptischen Stil

Name: Fytyr-Kuchen im ägyptischen Stil
Total time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 1 tasse Milch; 10 g Hefe; schmecken Salz; 1.5 esslöffel Zucker; 1 Hühnereier; 3.5 tasse Weizenmehl; 200 g Butter; 1 Hühnereier; 1 tasse Zucker; 3 esslöffel Stärke; 2 tasse Milch; 1 Eigelb; 2 esslöffel Milch

Geschichtet, saftig, mit Sahne – dieser Kuchen lässt niemanden gleichgültig! Wahrscheinlich haben die ägyptischen Götter den Menschen dieses Rezept gegeben. Schichten aus zartem Teig verlocken bereits zum Verzehr, und im Inneren gibt es obendrein noch Vanillesoße. Nun, wie kann man hier widerstehen! Lass uns in die Küche gehen und morgen – doppelte Fitness, um zusätzliche Kalorien zu verlieren.

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Claire Rodriguez

Autor des Rezepts

Kalorien

400Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

17gramm

Kohlenhydrate

50gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

1tasse

10g

schmecken

1.5esslöffel

1

3.5tasse

200g

1

1tasse

3esslöffel

2tasse

1

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

SCHRITT 1
Für den Teig ein Ei in eine große Schüssel aufschlagen. Salz und Zucker hinzufügen.
SCHRITT 2
Alles mit einem Schneebesen etwas aufschlagen.
SCHRITT 3
Warme Milch hinzufügen.
SCHRITT 4
Die Hefe zerbröckeln und alles gut vermischen.
SCHRITT 5
Das Mehl portionsweise (4 Portionen) sieben.
SCHRITT 6
Und fangen Sie an zu kneten.
SCHRITT 7
Der Teig wird immer dicker.
SCHRITT 8
Nach dem Kneten den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen gut durchkneten.
SCHRITT 9
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. In etwa 3 mm dicke Kreise ausrollen.
SCHRITT 10
Die Butter schmelzen (oder einfach in einer warmen Küche weich machen) und den Teig damit bestreichen.
SCHRITT 11
Wenden Sie es an, bereuen Sie es nicht. Für Croissants wird beispielsweise Butter mit einem Teig von 50 zu 50 verwendet.
SCHRITT 12
Wickeln Sie jede Schicht in eine Rolle.
SCHRITT 13
Jede Rolle in eine Schnecke wickeln.
SCHRITT 14
Legen Sie die Schnecken auf einen Teller.
SCHRITT 15
In Folie einwickeln und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 16
Während der Teig ruht, die Sahne zubereiten. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel (oder einen Topf, wir stellen ihn auf den Herd) und fügen Sie Zucker und Stärke hinzu.
SCHRITT 17
Mit einem Schneebesen gut vermischen.
SCHRITT 18
Unter ständigem Rühren nach und nach warme Milch hinzufügen.
SCHRITT 19
So entstehen keine Klümpchen in der Creme.
SCHRITT 20
Auf den Herd stellen und kochen, bis es eingedickt ist.
SCHRITT 21
Um sicherzustellen, dass sich keine Klümpchen in der Sahne bilden, rühren Sie die Sahne während des Kochens ständig und recht kräftig mit einem Schneebesen um. Wenn Sie feststellen, dass Sie keine Zeit haben, heben Sie den Topf an und rühren Sie nach Gewicht um. Glatte Sahne ist teuer.
SCHRITT 22
Nehmen Sie die Schnecken aus dem Kühlschrank.
SCHRITT 23
Rollen Sie sie zu runden Schichten. Der erste ist die Größe des Formulars, der zweite ist 5-8 Zentimeter größer.
SCHRITT 24
Legen Sie eine kleinere Schicht auf den Boden der Pfanne. Wenn die Form nicht aus Silikon besteht, fetten Sie sie mit Butter ein.
SCHRITT 25
Die gesamte Sahne auf den Teig geben.
SCHRITT 26
In einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
SCHRITT 27
Nehmen Sie eine zweite Teigschicht, die größer ist.
SCHRITT 28
Die Creme damit bedecken und die Ränder unter die untere Schicht stecken.
SCHRITT 29
Mischen Sie das Eigelb mit Milch, um den Kuchen einzufetten.
SCHRITT 30
Den Kuchen mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.
SCHRITT 31
Im heißen Ofen backen – 180 Grad und 30–40 Minuten.