Tarte Fytyr à la manière égyptienne

Name: Tarte Fytyr à la manière égyptienne
Total time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 1 tasse Lait; 10 g Levure; goûter Sel; 1.5 cuillerée à soupe Sucre; 1 Oeufs de poule; 3.5 tasse Farine de blé; 200 g Beurre; 1 Oeufs de poule; 1 tasse Sucre; 3 cuillerée à soupe Amidon; 2 tasse Lait; 1 Jaunes d'œuf; 2 cuillerée à soupe Lait

Étagée, juteuse, à la crème, cette tarte ne laisse personne indifférent ! Ce sont probablement les dieux égyptiens qui ont donné cette recette aux gens. Des couches de pâte délicate sont déjà alléchantes à manger, et à l'intérieur, en plus, il y a aussi de la crème anglaise. Eh bien, comment résister ici ! Allons à la cuisine, et demain - double fitness pour perdre des calories supplémentaires.

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Claire Rodriguez

Auteur de la recette

Calories

400kcal

Protéines

7g

Lipides

17g

Glucides

50g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

1tasse

10g

goûter

1.5cuillerée à soupe

1

3.5tasse

200g

1

1tasse

3cuillerée à soupe

2tasse

1

2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

ÉTAPE 1
Pour la pâte, cassez un œuf dans un grand bol. Ajoutez du sel et du sucre.
ÉTAPE 2
Battez le tout un peu avec un fouet.
ÉTAPE 3
Ajouter le lait tiède.
ÉTAPE 4
Émiettez la levure et mélangez bien le tout.
ÉTAPE 5
Tamisez la farine par portions (4 lots).
ÉTAPE 6
Et commencez à pétrir.
ÉTAPE 7
La pâte deviendra de plus en plus épaisse.
ÉTAPE 8
A la fin du pétrissage, transférer la pâte sur la table et bien pétrir avec les mains.
ÉTAPE 9
Divisez la pâte en deux parties. Etalez-la en cercles d'environ 3 mm d'épaisseur.
ÉTAPE 10
Faites fondre le beurre (ou ramollissez-le simplement dans une cuisine chaude) et badigeonnez-en la pâte.
ÉTAPE 11
Appliquez-le, ne soyez pas désolé. Pour les croissants, le beurre s'utilise avec une pâte de 50 à 50 par exemple.
ÉTAPE 12
Enroulez chaque couche dans un rouleau.
ÉTAPE 13
Enroulez chaque rouleau dans un escargot.
ÉTAPE 14
Disposez les escargots dans une assiette.
ÉTAPE 15
Envelopper dans du film et placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
ÉTAPE 16
Pendant que la pâte repose, préparez la crème. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol (ou une casserole, nous le mettrons sur le feu) et ajoutez le sucre et la fécule.
ÉTAPE 17
Bien mélanger avec un fouet.
ÉTAPE 18
Ajoutez le lait tiède, petit à petit, en remuant constamment.
ÉTAPE 19
De cette façon, il n’y aura pas de grumeaux dans la crème.
ÉTAPE 20
Placer sur le feu et cuire jusqu'à épaississement.
ÉTAPE 21
Pour être sûr qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la crème, remuez la crème constamment et assez vigoureusement avec un fouet pendant la cuisson. Si vous voyez que vous n’avez pas le temps, soulevez la casserole et remuez au poids. La crème onctueuse coûte cher.
ÉTAPE 22
Sortez les escargots du réfrigérateur.
ÉTAPE 23
Roulez-les en couches rondes. Le premier est la taille de la forme, le second est 5 à 8 centimètres plus grand.
ÉTAPE 24
Placez une couche plus petite au fond du moule. Si le moule n'est pas en silicone, graissez-le avec du beurre.
ÉTAPE 25
Déposez toute la crème sur la pâte.
ÉTAPE 26
Étalez en une couche uniforme.
ÉTAPE 27
Prenez une deuxième couche de pâte, plus grosse.
ÉTAPE 28
Couvrez-en la crème et rentrez les bords sous la couche inférieure.
ÉTAPE 29
Mélangez le jaune avec le lait pour graisser la tarte.
ÉTAPE 30
Piquez la tarte avec une fourchette et badigeonnez-la de jaune.
ÉTAPE 31
Cuire à four chaud - 180 degrés et 30 à 40 minutes.