Pastel Fytyr al estilo egipcio

Name: Pastel Fytyr al estilo egipcio
Total time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 1 taza Leche; 10 g Levadura; según tu gusto Sal; 1.5 cucharada Azúcar; 1 Huevos de gallina; 3.5 taza Harina de trigo; 200 g Manteca; 1 Huevos de gallina; 1 taza Azúcar; 3 cucharada Almidón; 2 taza Leche; 1 Yemas de huevo; 2 cucharada Leche

En capas, jugosa, con nata: ¡esta tarta no deja indiferente a nadie! Probablemente los dioses egipcios le dieron esta receta a la gente. Las capas de masa delicada ya son una tentación para comer, y dentro, encima, también hay natillas. Bueno, ¿cómo puedes resistirte aquí? Vayamos a la cocina y mañana hagamos doble ejercicio para perder calorías extra.

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Lilian Pérez

Autora de la receta

Calorías

400Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

17gramo

Carbohidratos

50gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

1taza

10g

según tu gusto

1.5cucharada

1

3.5taza

200g

1

1taza

3cucharada

2taza

1

2cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

PASO 1
Para la masa, rompe un huevo en un tazón grande. Agrega sal y azúcar.
PASO 2
Batir todo un poco con unas varillas.
PASO 3
Agrega la leche tibia.
PASO 4
Desmenuza la levadura y mezcla todo bien.
PASO 5
Tamizar la harina en porciones (4 tandas).
PASO 6
Y empieza a amasar.
PASO 7
La masa se volverá cada vez más espesa.
PASO 8
Al final de amasar, pasar la masa a la mesa y amasar bien con las manos.
PASO 9
Dividir la masa en dos partes. Estirar formando círculos de unos 3 mm de grosor.
PASO 10
Derrita la mantequilla (o simplemente ablandela en una cocina tibia) y unte la masa con ella.
PASO 11
Aplícalo, no te arrepientas. Para los croissants se utiliza mantequilla con una masa de 50 a 50, por ejemplo.
PASO 12
Envuelva cada capa en un rollo.
PASO 13
Envuelve cada rollo en un caracol.
PASO 14
Coloca los caracoles en un plato.
PASO 15
Envolver en film y meter en el frigorífico durante 2-3 horas.
PASO 16
Mientras reposa la masa, prepara la nata. Para ello rompemos los huevos en un bol (o cazo, lo pondremos al fuego) y añadimos azúcar y almidón.
PASO 17
Mezclar bien con un batidor.
PASO 18
Agrega la leche tibia, poco a poco, revolviendo constantemente.
PASO 19
De esta forma no quedarán grumos en la crema.
PASO 20
Coloque en la estufa y cocine hasta que espese.
PASO 21
Para que no queden grumos en la nata, revuelva la nata constantemente y con bastante fuerza con un batidor durante la cocción. Si ves que no tienes tiempo, levanta el cazo y remueve a peso. La crema suave es cara.
PASO 22
Saca los caracoles del frigorífico.
PASO 23
Enróllelos en capas redondas. El primero es el tamaño de la forma, el segundo es de 5 a 8 centímetros más grande.
PASO 24
Coloque una capa más pequeña en el fondo de la sartén. Si el molde no es de silicona, engrasarlo con mantequilla.
PASO 25
Coloca toda la nata sobre la masa.
PASO 26
Extender en una capa uniforme.
PASO 27
Coge una segunda capa de masa, que es más grande.
PASO 28
Cubre la crema con ella y mete los bordes debajo de la capa inferior.
PASO 29
Mezclar la yema con la leche para engrasar la tarta.
PASO 30
Pinchar la tarta con un tenedor y untar con yema.
PASO 31
Hornee en horno caliente - 180 grados y 30-40 minutos.