エジプト風 Fytyr パイ

Name: エジプト風 Fytyr パイ
Total time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 1 カップ 牛乳; 10 グラム 酵母; 味わう 塩; 1.5 大さじ 砂糖; 1 鶏の卵; 3.5 カップ 小麦粉; 200 グラム バター; 1 鶏の卵; 1 カップ 砂糖; 3 大さじ スターチ; 2 カップ 牛乳; 1 卵黄; 2 大さじ 牛乳

層状で、ジューシーで、クリームが入ったこのパイは誰もが無関心ではありません！おそらくエジプトの神々がこのレシピを人々に与えたのでしょう。繊細な生地が何層にも重ねられていて、すでに食べ応えがあり、その中にはカスタードも入っています。さて、ここでどうやって抵抗できますか！キッチンに行きましょう。そして明日はフィットネスを倍にして余分なカロリーを減らしましょう。

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リリアン・ペレス

レシピの著者

カロリー

400Kcal

タンパク質

7gram

脂肪

17gram

炭水化物

50gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 12

1カップ

10グラム

味わう

1.5大さじ

1

3.5カップ

200グラム

1

1カップ

3大さじ

2カップ

1

2大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

ステップ 1
生地の場合は、大きなボウルに卵を割り入れます。塩と砂糖を加えます。
ステップ 2
泡立て器ですべてを少し混ぜます。
ステップ 3
温かい牛乳を加えます。
ステップ 4
イーストを砕き、すべてをよく混ぜます。
ステップ 5
小麦粉を数回に分けてふるいにかけます（4回に分けて）。
ステップ 6
そして捏ね始めます。
ステップ 7
生地がどんどん厚くなってきます。
ステップ 8
捏ね終わったら生地を台に移し、手でよく捏ねます。
ステップ 9
生地を2つの部分に分けます。厚さ3mm程度の円形に伸ばす。
ステップ 10
バターを溶かし（または温かいキッチンで柔らかくし）、生地に刷毛で塗ります。
ステップ 11
適用してください、申し訳ありません。例えばクロワッサンの場合、生地に対してバターを50対50で使用します。
ステップ 12
各層をロール状に包みます。
ステップ 13
各ロールをカタツムリで包みます。
ステップ 14
カタツムリを皿に置きます。
ステップ 15
フィルムに包み、冷蔵庫で2～3時間冷やします。
ステップ 16
生地を休ませている間にクリームを作ります。これを行うには、卵をボウル（または鍋、コンロの上に置きます）に割り、砂糖とでんぷんを加えます。
ステップ 17
泡立て器でよく混ぜます。
ステップ 18
温めた牛乳を少しずつ加え、常にかき混ぜます。
ステップ 19
こうすることでクリームにダマができなくなります。
ステップ 20
ストーブの上に置き、とろみがつくまで煮ます。
ステップ 21
クリームにダマがないよう、調理中は泡立て器で常に激しくかき混ぜてください。時間がない場合は、鍋を持ち上げて重しを加えてかき混ぜます。スムースクリームは高価です。
ステップ 22
カタツムリを冷蔵庫から取り出します。
ステップ 23
それらを丸い層に丸めます。 1つ目はフォームのサイズで、2つ目は5〜8センチメートル大きくなります。
ステップ 24
鍋の底に小さな層を置きます。型がシリコンでない場合は、バターを塗ります。
ステップ 25
クリームをすべて生地の上に置きます。
ステップ 26
均一な層に広げます。
ステップ 27
大きめの生地の2層目を取ります。
ステップ 28
クリームをクリームで覆い、端を下の層の下に押し込みます。
ステップ 29
卵黄を牛乳と混ぜてパイに油を塗ります。
ステップ 30
パイにフォークで穴をあけ、黄身を刷毛で塗ります。
ステップ 31
180度の熱いオーブンで30〜40分間焼きます。