Apfelkuchen mit Hefespieß

Apfelzöpfe mit dem Duft des Herbstes! Helfen wir uns selbst! Es ist ein wunderschöner goldener Herbst vor dem Fenster und ich wollte das Haus unbedingt mit dem Duft von Backwaren erfüllen! Die Zöpfe werden zart und duftend. Der Teig ist universell und eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen (nur dann weniger Zucker hinzufügen).
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Ellie WhiteEllie White
Autor des Rezepts
Apfelkuchen mit Hefespieß
Kalorien
391Kcal
Eiweiß
10gramm
Fett
10gramm
Kohlenhydrate
64gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 8
240g
3esslöffel
15g
2teelöffel
0.25teelöffel
2esslöffel
0.5teelöffel
2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 2 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten wir die Zutaten für den Teig vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Hefe und Zucker in die warme Milch geben und alles verrühren.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Ei, Vanille und geschmolzene Butter hinzufügen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Das Mehl mit Salz sieben und zur Milchmischung geben. Den Teig vermischen.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Beginnen wir mit der Füllung.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Die Äpfel schälen und in beliebige Stücke schneiden.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel, Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie die Äpfel um und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind. Nur nicht zu lange kochen, damit die Äpfel nicht ihre Form verlieren.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Nehmen Sie den aufgegangenen Teig heraus und kneten Sie ihn.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Teilen Sie den Teig in beliebige Stücke (abhängig von der Größe der Kuchen, die Sie erhalten möchten). Ein Stück Teig zu einem Rechteck ausrollen. Geben Sie die Füllung in die Mitte und schneiden Sie die Seiten des Teigs in Streifen (siehe Foto).

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Durch abwechselndes Verflechten der Teigstreifen entsteht ein Zopf. Wir machen das mit dem ganzen Teig.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Lassen Sie die fertigen Zöpfe 20–30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Die passenden Zöpfe mit Ei einfetten und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Lassen Sie die fertigen Zöpfe abkühlen.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Und wir servieren es an den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Natascha
16.10.2023
4.9
Guten Abend. Selbstgemachtes Backen ist immer sehr lecker. Dieses Rezept wird Charlotte ersetzen. Alle Zutaten müssen frisch sein. Hefe kann vor dem Kochen getestet werden, indem man sie in einem Glas Milch mit Zucker auflöst. Wenn sie aufgehen, bedeutet das, dass sie frisch sind. Das Mehl ist natürlich von höchster Qualität und wird vor dem Kneten des Teigs gesiebt. Äpfel können beliebig sauer oder süß sein. Anstelle von Vanilletinktur können Sie auch Vanilleschoten nehmen – das Aroma wird besser und schmackhafter. Wenn man alles richtig gemacht hat, erhält man sehr leckere und aromatische Zöpfe mit Äpfeln. Guten Appetit.
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Ira
16.10.2023
4.8
Ich habe einen Zopf vorbereitet. Ich habe der Apfelfüllung auch schwarze Johannisbeeren hinzugefügt. Lecker....