Butterhefekuchen mit Marmelade
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man einen reichhaltigen Hefekuchen mit Marmelade? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Nehmen Sie Premium- oder Extra-Weizenmehl
SCHRITT 2
Sieben Sie das Mehl in eine weite, geräumige Schüssel, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch geht der Teig gut und leicht auf und die Backwaren werden fluffig und luftig.
SCHRITT 3
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
SCHRITT 4
In einer kleinen Schüssel die Hefe und 1 TL vermischen. Zucker (von der Gesamtmenge) und etwa ein Drittel lauwarme Milch. Gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich eine schaumige „Kappe“ bildet.
SCHRITT 5
Um den Teig zu kneten, nehmen Sie eine Schüssel geeigneter Größe und Höhe und berücksichtigen Sie dabei, dass der Teig aufgeht. Die restliche Milch in die Schüssel gießen, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 6
Die aktivierte Hefe einfüllen und leicht umrühren.
SCHRITT 7
2 Ölsorten (Butter und Gemüse) hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 8
Gießen Sie etwa 3/4 des gesiebten Mehls in die resultierende Masse. Sie können dies durch ein Sieb tun und so das Mehl zweimal sieben. Zuerst mit einem Löffel umrühren.
SCHRITT 9
Den Rest des Mehls in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig mit den Händen verrühren. Schütten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal aus. Da Mehl unterschiedliche Eigenschaften hat, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger davon. Überschüssiges Mehl macht den Teig steif und lässt sich nur schwer aufgehen. Achten Sie daher sorgfältig auf die Konsistenz des Teigs.
SCHRITT 10
Der Teig sollte weich und homogen sein. Es klebt praktisch nicht an den Händen. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
SCHRITT 11
Der Teig ging gut auf und vergrößerte sein Volumen um etwa das 2,5-fache. Bei mir passierte es in 1 Stunde und 15 Minuten. Die Gehzeit des Teigs hängt von der Lufttemperatur und der Aktivität der Hefe ab.
SCHRITT 12
Den Teig vorsichtig kneten und auf einen bemehlten Tisch legen. Den Teig in 2 Teile teilen. Einen Teil zu einer runden Schicht ausrollen. Den Boden einer Auflaufform (ich habe einen Durchmesser von 22 cm) mit Backpapier auslegen. Fetten Sie die Seiten der Form mit Pflanzenöl ein. Den ausgerollten Teig auf dem Boden der Form verteilen, sodass schmale Ränder entstehen.
SCHRITT 13
Die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Es empfiehlt sich, die Marmelade dickflüssig zu machen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Ich habe selbstgemachte Marmelade verwendet, man kann aber auch jede beliebige Beeren- oder Fruchtmarmelade oder Konfitüre verwenden.
SCHRITT 14
Restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
SCHRITT 15
Teigstreifen in einem Maschenmuster auf die Füllung legen.
SCHRITT 16
Sie können einen gedrehten Teigstrang auf die Seiten des Kuchens legen. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen.
SCHRITT 17
Für die Oberseite des Kuchens das Eigelb mit Sauerrahm verrühren und glatt rühren.
SCHRITT 18
Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Backpinsel mit der Eigelbmischung.
SCHRITT 19
Den Marmeladenkuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit hängt von den Betriebseigenschaften des Ofens ab.
SCHRITT 20
Den fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Geriebener Shortbread-Kuchen mit MargarinemarmeladeEinfach, lecker, krümelig, für den Urlaub und jeden Tag!
- 1 std
- 6 Portionen
- 659 Kcal
- 674
- Üppige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im OfenZart, aromatisch, sehr lecker, aus einfachen Zutaten hergestellt.
- 1 std
- 6 Portionen
- 394 Kcal
- 894
- Königlicher Kuchen mit HüttenkäseUnglaublich lecker, einfach und unkompliziert, ohne den Teig zu kneten!
- 1 std
- 9 Portionen
- 411 Kcal
- 362
- Apfelkuchen aus Hefeteig im OfenÜppig, elegant, mit duftenden Äpfeln!
- 2 std 30 min
- 12 Portionen
- 317 Kcal
- 200
- Hefekuchen mit MarmeladeLuftiges, weiches, süßes Gebäck für selbstgemachten Tee!
- 2 std
- 6 Portionen
- 704 Kcal
- 224
- Französischer Zuckerkuchen mit HefecremeZart, luftig, cremig, mit Zuckerkruste!
- 2 std
- 8 Portionen
- 394 Kcal
- 185
- Klassischer Pfeffer-Lecho ist zum Fingerlecken gutSehr schnell, sehr lecker und einfach, aus gewöhnlichen Produkten!
- 50 min
- 16 Portionen
- 62 Kcal
- 586
- Klassischer Osterkuchen mit Rosinen wie bei OmaKöstlich, luftig, für den Heiligen Tag!
- 3 std
- 6 Portionen
- 1339 Kcal
- 1025
- Schnelles Brot im Ofen mit HefeSehr lecker, einfach, aromatisch, für jeden Tag!
- 2 std
- 10 Portionen
- 146 Kcal
- 748