Хичини з м'ясом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хичин з м'ясом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для начинки можна використовувати будь-який вид м’яса. Це може бути свинина, яловичина або курка. Готуватиму з яловичини. М'ясо перемолоти через м'ясорубку або купити готовий фарш.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста змішайте кефір з содою, цукром і сіллю. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Не додавайте все борошно відразу. Може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті.

3. КРОК 3

   

   Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста. Воно виходить м'яким, пластичним і не липне до рук. Залиште на деякий час.

4. КРОК 4

   

   В цей час приступайте до приготування начинки. Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати. Додайте в миску з фаршем нарізану цибулю. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто розділіть на 6 частин.

6. КРОК 6

   

   Кожен шматочок тіста розкачати в корж і додати трохи м’ясної начинки. Зберіть тісто в центрі, заправивши всередину начинку.

7. КРОК 7

   

   Переверніть швом вниз і розкачайте разом з начинкою в корж. Намагайтеся, щоб тісто не рвалося, інакше під час смаження м'ясний сік буде витікати. Робіть так усі коржі.

8. КРОК 8

   

   Готові коржі обсмажити на сухій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. Не розводьте великий вогонь. Коржі повинні встигнути просмажитися зсередини і не підгоріти зовні.

9. КРОК 9

   

   Смажені коржі придбають смачний золотистий колір. Готовий пиріг вийняти з форми і відразу змастити розпеченим маслом. Оладки смачніші на олії - вона розтане і наповнить тісто вершковим смаком.

10. КРОК 10

    

    Скласти коржі один на одного. Хичини з м'ясом готові! Вони дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Прикрасьте коржі свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Валерія Феліцина

03.12.2023

4.6

Холодним, голодним зимовим вечором мені впав в очі цей рецепт хичин з фаршем, і шлунок дав зрозуміти, що сьогодні вони будуть на вечерю. Ну це просто фігня. Готувати їх виявилося напрочуд просто: ні яєць у тісті, ні фаршу. Вирішила зробити відразу на літр кефіру, тому що випічка з м'ясом - це великий успіх. Я від себе в тісто додала лише кріп, бо мені здається, що зелень лише додає страві «апетитності», а також замінила цибулю на часник, бо... мені більше подобається. Оладки вийшли апетитними і соковитими, з золотистою скоринкою, а надкушені хижини буквально сочилися, адже фарш не віддав весь сік на сковорідку, він зберігся всередині, пальчики оближеш. Запах розповсюдився по хаті, і вся родина зібралася обідати. Результат очевидний: через п'ять хвилин в мисці практично нічого не залишилося, домочадці розхопили всі коржики, як тільки я їх зняла з плити. Дуже рекомендую спробувати приготувати хичин з фаршем для вашої родини. Вони нікого не залишать байдужим.