Khychiny z mięsem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić khychin z mięsem na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do nadzienia można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Może to być wieprzowina, wołowina lub kurczak. Będę gotować z mięsem wołowym. Mięso zmiel w maszynce do mięsa lub kup gotowe mięso mielone.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, wymieszaj kefir z sodą, cukrem i solą. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Nie dodawaj całej mąki na raz. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie.

3. KROK 3

   

   Kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Okazuje się miękki, plastikowy i nie klei się do dłoni. Pozostaw na chwilę.

4. KROK 4

   

   W tym momencie zacznij przygotowywać nadzienie. Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Do miski z mięsem mielonym dodajemy posiekaną cebulę. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto podzielić na 6 części.

6. KROK 6

   

   Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na płaski placek i dodaj trochę nadzienia mięsnego. Zbierz ciasto na środku, wkładając nadzienie do środka.

7. KROK 7

   

   Obróć je łączeniem do dołu i zwiń w płaski placek razem z nadzieniem. Staraj się uważać, aby ciasto się nie rozerwało, w przeciwnym razie podczas smażenia wycieknie sok z mięsa. Zrób wszystkie tortille w ten sposób.

8. KROK 8

   

   Przygotowane podpłomyki smażymy na suchej patelni po 3-4 minuty z każdej strony. Nie rozpalaj dużego ognia. Ciasta powinny mieć czas na usmażenie się w środku i nie przypalenie się na zewnątrz.

9. KROK 9

   

   Smażone placki nabiorą pysznego złotego koloru. Gotowe ciasto wyjmij z formy i od razu posmaruj gorącym masłem. Podpłomyki smakują lepiej na oleju - roztopią się i nadadzą ciastu kremowy smak.

10. KROK 10

    

    Ułóż placki jeden na drugim. Khychins z mięsem są gotowe! Są bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Udekoruj placki świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Waleria Felicyna

03.12.2023

4.6

W zimny, głodny zimowy wieczór ten przepis na khychin z mięsem mielonym wpadł mi w oko, a mój żołądek uświadomił mi, że dzisiaj będą na obiad. Cóż, to po prostu bzdura. Przygotowanie ich okazało się zaskakująco proste: bez jajek w cieście i mięsa mielonego. Postanowiłam zrobić od razu na litr kefiru, bo pieczenie z mięsem to duży sukces. Ja osobiście do ciasta dodałam tylko koperek, bo wydaje mi się, że zielenina tylko dodaje potrawie „apetycznego charakteru”, a cebulę zastąpiłam też czosnkiem, bo... tak wolę. Podpłomyki okazały się apetyczne i soczyste, ze złotą skórką, a ugryzione chychiny dosłownie sączą się, bo mięso mielone nie oddało całego soku na patelnię, zostało w środku zakonserwowane, palce poliżecie. Zapach rozprzestrzenił się po całym domu i cała rodzina zebrała się na kolację. Efekt jest oczywisty: po pięciu minutach w misce nie zostało już praktycznie nic, domownicy zgarnęli wszystkie podpłomyki, gdy tylko je zdjęłam z pieca. Gorąco polecam spróbować ugotować khychin z mięsem mielonym dla swojej rodziny. Nie pozostawią nikogo obojętnym.