Chychiny - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przygotuj wspaniałe placki Khychin na śniadanie, jako przekąskę lub jako danie główne. Wybierz przepis ze zdjęciem, kalkulacją, czasem przygotowania i porcjami. Skorzystaj z sugerowanych opcji lub wymyśl własne nadzienie!

Chychiny

Gdzie mogę znaleźć tradycyjne kaukaskie i bałkańskie przepisy na khichins? Oczywiście na naszej stronie! Z mięsem, twarogiem, nadzieniem serowym i ziołami – wybierz to, co lubisz najbardziej lub wypróbuj wszystkie opcje.

Pyszne podpłomyki, bez których trudno wyobrazić sobie tradycyjną ucztę na Kaukazie. Pod względem znaczenia w narodowej kuchni kabardyno-bałkańskiej dorównują one naleśnikom rosyjskim.

Prosty przepis na khychin:

1.       Do kwaśnego mleka, kefiru lub ayranu dodaj sodę i sól.

2.       Wlać mieszaninę do mąki.

3.       Zagnieść miękkie ciasto.

4.       Odstawić na kwadrans.

5.       Wymieszaj grubo starty ser i drobno posiekane zioła.

6.       Rozwałkuj podpłomyki.

7.       Dodaj nadzienie.

8.       Ściśle połącz krawędzie.

9.       Rozwałkować na cienki okrąg.

10.       Smażyć bez oleju.

Pomocne wskazówki:

•        Gdy chicziny są jeszcze gorące, należy każdy dokładnie posmarować masłem.

•        Rozwałkuj go bardzo cienko. Wtedy danie będzie dobrze i szybko gotować.

•        Zamiast sera można użyć pełnotłustego twarogu.

•        Doskonałym dodatkiem do dania będzie sos z niesłodzonego jogurtu i czosnku.