Ханум з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ханум з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти, вони найпростіші.

2. КРОК 2

   

   У миску просіяти борошно, додати сіль і розбити одне яйце.

3. КРОК 3

   

   У воду додайте дві столові ложки рослинного масла без запаху і злегка підігрійте. Сильно нагрівати не потрібно, інакше яйце може згорнутися при додаванні гарячої рідини.

4. КРОК 4

   

   Поступово вливаємо теплі рідкі інгредієнти в борошно і яйце, перемішуємо і замішуємо тісто, додаючи при необхідності ще борошна.

5. КРОК 5

   

   Вимісити еластичне тісто на столі близько 3-5 хвилин, зібрати його в кулю, загорнути в харчову плівку або накрити рушником і залишити на 40 хвилин при кімнатній температурі.

6. КРОК 6

   

   Тим часом приготуйте начинку. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями (або четвертинками).

8. КРОК 8

   

   Подрібнену цибулю з’єднати з картоплею, додати свіжомелений чорний перець, сіль, додати одну ложку рослинного масла і перемішати. Начинку потрібно відразу викладати на тісто. Зволікати не можна, інакше картопля пустить сік.

9. КРОК 9

   

   На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто у великий прямокутник. Чим тонше буде тісто, тим смачніше вийде ханум

10. КРОК 10

    

    У каструлю мультиварки наливаємо 1,2 л води. Покладіть рулет на змащене маслом деко. Виставте програму «Варка на пару» і час приготування 60 хвилин. Також ханум можна приготувати в скороварці або в звичайній пароварці.

11. КРОК 11

    

    Ханум з картоплею можна подавати як на сімейну вечерю, так і на святковий стіл. Якщо в тісто не додавати яйце, то це блюдо можна сміливо віднести до пісних або вегетаріанських. Соуси додадуть йому особливого смаку

Коментарі до рецепту

Рейна

03.10.2023

4.7

Я зазвичай готую ханум з фаршем. Смачно.

Елено4ка

03.10.2023

4.6

Я приготувала ханум з картоплею. Я замісила тісто і дала йому відпочити в пакеті. Приблизно через 20 хвилин я ще раз вимісила тісто (воно вже стало дуже гладким і еластичним), поклала його назад в пакет і почала готувати начинку. Тонко розкачала тісто, поклала на нього тонкий шар начинки і сформувала рулет. Я зробила два невеликих булочки, залишилося ще близько половини тіста, пізніше буду робити ще раз ханум, тому що це швидше і легше готується ніж манти чи вареники. Готувала в мультиварці в режимі «на пару» 40 хвилин. Смачно, ситно, можна подавати з різними соусами на будь-який смак. Дякую автору за рецепт!

Тріша

03.10.2023

4.7

Виглядає апетитно)

Cisa

03.10.2023

4.5

Чудова страва з ніжним поєднанням картоплі та цибулі! Ханум з картоплею один з моїх улюблених рецептів. Домочадці люблять пельмені, але не завжди встигають з ними возитися. Коли хочеться побалуватися, але немає часу, можна приготувати цю страву. Дуже дякую за рецепт!