Khanum mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khanum mit Kartoffeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, sie sind die einfachsten.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen und ein Ei aufschlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwei Esslöffel geruchloses Pflanzenöl ins Wasser geben und leicht erhitzen. Es ist nicht nötig, es zu stark zu erhitzen, da sich das Ei sonst beim Hinzufügen heißer Flüssigkeit wellen könnte.

4. SCHRITT 4

   

   Die warmen, flüssigen Zutaten nach und nach in das Mehl und das Ei gießen, umrühren und den Teig kneten, bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Den elastischen Teig auf dem Tisch ca. 3-5 Minuten kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden oder mit einer koreanischen Karottenreibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe (oder Viertelringe) schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Gehackte Zwiebeln mit Kartoffeln vermischen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen, einen Löffel Pflanzenöl dazugeben und umrühren. Die Füllung sofort auf den Teig streichen. Sie können nicht zögern, sonst geben die Kartoffeln Saft ab.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Je dünner der Teig, desto schmackhafter wird das Khanum

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie 1,2 Liter Wasser in die Multicooker-Pfanne. Legen Sie die Rolle auf eine gefettete Dampfschale. Stellen Sie das Programm „Dämpfen“ und die Garzeit auf 60 Minuten ein. Khanum kann auch in einem Schnellkochtopf oder in einem normalen Dampfgarer gekocht werden.

11. SCHRITT 11

    

    Khanum mit Kartoffeln kann sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch serviert werden. Wenn Sie dem Teig kein Ei hinzufügen, kann dieses Gericht problemlos als Fasten- oder vegetarisches Gericht eingestuft werden. Saucen verleihen ihm einen besonderen Geschmack

Kommentare zum Rezept

Reina

03.10.2023

4.7

Normalerweise koche ich Khanum mit Hackfleisch. Lecker.

Eleno4ka

03.10.2023

4.6

Ich habe Khanum mit Kartoffeln zubereitet. Ich habe den Teig geknetet und im Beutel ruhen lassen. Nach etwa 20 Minuten habe ich den Teig noch einmal geknetet (er war bereits sehr glatt und elastisch geworden), ihn wieder in die Tüte gesteckt und mit der Zubereitung der Füllung begonnen. Sie rollte den Teig dünn aus, legte eine dünne Schicht Füllung darauf und formte eine Rolle. Ich habe zwei kleine Brötchen gemacht, es ist noch etwa die Hälfte des Teigs übrig, später werde ich noch einmal Khanum machen, weil es schneller und einfacher zu machen ist als Manti oder Knödel. Ich habe es 40 Minuten lang in einem Slow Cooker im Dampfmodus gekocht. Schmackhaft, sättigend und kann mit einer Vielzahl von Saucen für jeden Geschmack serviert werden. Danke an den Autor für das Rezept!

Trisha

03.10.2023

4.7

Sieht appetitlich aus)

Cisa

03.10.2023

4.5

Ein wunderbares Gericht mit einer delikaten Kombination aus Kartoffeln und Zwiebeln! Khanum mit Kartoffeln ist eines meiner Lieblingsrezepte. Haushalte lieben Knödel, haben aber nicht immer Zeit, sich damit zu beschäftigen. Wenn Sie sich verwöhnen lassen möchten, aber keine Zeit haben, können Sie dieses Gericht zubereiten. Vielen Dank für das Rezept!