Хачапурі з яйцем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хачапурі з яйцем в духовці? Перш за все підготуйте необхідні продукти. З сиру у мене моцарела і адигейський. А ось в класичному грузинському рецепті використовується імеретинський сир або пополам з сулугуні.

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску, в яку потім налийте триста мілілітрів теплої кип'яченої води, додайте одну столову ложку цукру і сім грамів сухих швидкорозчинних дріжджів.

3. КРОК 3

   

   Додайте три столові ложки борошна вищого сорту від загальної кількості в загальну миску.

4. КРОК 4

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності і поставте в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять хвилин.

5. КРОК 5

   

   Після закінчення часу візьміть дрібне сито і просійте частинами триста грам пшеничного борошна вищого сорту в миску з активованими дріжджами і додайте в миску одну чайну ложку солі.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

7. КРОК 7

   

   Перемішайте тісто в мисці руками, потім додайте в миску дві столові ложки рослинної олії.

8. КРОК 8

   

   Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками до досягнення потрібної консистенції протягом десяти хвилин, потім накрийте миску серветкою і поставте в тепле місце на годину.

9. КРОК 9

   

   Через годину робочу поверхню посипаємо невеликою кількістю борошна і викладаємо тісто, яке потім добре вимішуємо близько двох хвилин.

10. КРОК 10

    

    Замішане тісто сформувати і розділити на чотири однакові частини, які по черзі скачати в кульки, накрити серветкою і залишити для підйому на двадцять хвилин.

11. КРОК 11

    

    Для приготування начинки викладаємо в глибоку миску і розтираємо в ній двісті грамів адигейського сиру, потім беремо велику терку і натираємо в миску з адигейським сиром сто вісімдесят грам сиру моцарелла і змішуємо сири.

12. КРОК 12

    

    У миску з сиром розбийте одне куряче яйце, потім додайте туди сто п'ятдесят-двісті мілілітрів теплої кип'яченої води і добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Кожну кульку тіста по черзі викласти на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і розкачати в коржі товщиною два міліметри.

14. КРОК 14

    

    Готову начинку ще раз добре перемішайте в мисці і викладіть по одній столовій ложці на кожен протилежний край коржика.

15. КРОК 15

    

    Загніть краї наповнених коржів з кожного боку.

16. КРОК 16

    

    Сформуйте з тіста своєрідні човники, потім добре склейте краю.

17. КРОК 17

    

    Сформовані шматочки викласти на деко, змащене невеликою кількістю рослинної олії, потім кожен шматочок залити трьома столовими ложками начинки і поставити в тепле місце для розстоювання.

18. КРОК 18

    

    Через п'ятнадцять хвилин поставте деко в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку і запікайте хачапурі десять хвилин.

19. КРОК 19

    

    Через десять хвилин вийміть деко з духовки і змастіть тісто збитим яйцем.

20. КРОК 20

    

    У кожну випічку покладіть по одному курячому яйцю і десять грам вершкового масла.

21. КРОК 21

    

    Поставте деко в духовку ще на дві хвилини.

22. КРОК 22

    

    Після закінчення часу дістаньте деко з готовими хачапурі з духовки.

23. КРОК 23

    

    Готові хачапурі з яйцем вийміть з дека і розкладіть по тарілках, подавайте до столу.

24. КРОК 24

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!

Коментарі до рецепту

svetik19772010

16.11.2023

4.5

Нам дуже сподобалося, але сім'я замовляла без яєць, всім сподобалося

Юлія

16.11.2023

4.9

Буває, що хочеш щось сказати, але не можеш, тому що в голові крутиться тисяча слів, які важко висловити коротко... У мене була така ситуація, коли я готувала хачапурі з яйцем в духовці! Тисяча компліментів, загалом незрівнянна страва. Робила вперше і залишилася задоволена тістом за авторським рецептом. Тісто добре піднялося, вийшло м'яким і повітряним. Скажу чесно, у мене не завжди виходить дріжджове тісто. З цим рецептом все вийшло. Начинка вище всяких похвал - ніжна, соковита, ароматна. У рецепті не вказано, але кріп я додала в начинку на свій розсуд. Певний шарм додають яйце і масло. Повторюю, що робив це вперше, але не востаннє. Тому буду продовжувати тренувати свою майстерність у приготуванні хачапурі. Дякую автору за рецепт!

anjutka60

16.11.2023

4.5

Я дотримувалася рецепту, тільки зелень додала в кінці) дуже смачно🤤

Світлана

16.11.2023

4.6

Чудовий рецепт, робила вперше і всі залишилися задоволені! Запишу рецепт і буду готувати по ньому надалі!

Фатіма

16.11.2023

4.9

Вийшло красиво, причому з першого разу. Гарний рецепт, дякую.