오븐에 계란을 넣은 카차푸리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 55 분

1. 단계 1

   

   오븐에 계란으로 카차푸리 만드는 법? 우선 필요한 물품을 준비해주세요. 치즈에는 모짜렐라와 Adyghe가 있습니다. 그러나 고전적인 조지아식 조리법에서는 이메레시안 치즈를 사용하거나 술루구니와 함께 반반을 사용합니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 따뜻한 끓인 물 300밀리리터를 붓고 설탕 한 스푼과 건조 인스턴트 이스트 7그램을 넣으세요.

3. 단계 3

   

   일반 그릇에 전체 양에서 프리미엄 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   모든 재료를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 따뜻한 곳에 놓아 15분간 이스트를 활성화하세요.

5. 단계 5

   

   시간이 지나면 고운 체에 300g의 고급 밀가루를 나누어 활성 효모가 담긴 그릇에 넣고 소금 1티스푼을 그릇에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   그릇에 모든 재료를 잘 섞고 반죽을 반죽하세요.

7. 단계 7

   

   손으로 반죽을 그릇에 담은 다음 식물성 기름 2테이블스푼을 그릇에 넣으세요.

8. 단계 8

   

   원하는 질감이 될 때까지 그릇에 담긴 반죽을 손으로 계속해서 10분 동안 철저히 반죽한 다음, 그릇을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.

9. 단계 9

   

   1시간 후 작업대에 소량의 밀가루를 뿌린 후 반죽을 깔고 약 2분간 잘 반죽합니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 반죽하여 4개의 동일한 조각으로 나눈 다음 공 모양으로 만들고 냅킨으로 덮고 20분 동안 발효시킵니다.

11. 단계 11

    

    충전물을 준비하려면 깊은 그릇에 넣고 200g의 Adyghe 치즈를 으깬 다음 큰 강판을 가져다가 180g의 모짜렐라 치즈를 Adyghe 치즈와 함께 그릇에 넣고 치즈를 함께 섞습니다.

12. 단계 12

    

    닭고기 달걀 하나를 치즈가 담긴 그릇에 깬 다음 따뜻한 끓인 물 150~200ml를 넣고 부드러워질 때까지 그릇에 모든 재료를 잘 섞습니다.

13. 단계 13

    

    소량의 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 반죽 공을 한 번에 하나씩 놓고 두께가 2mm인 납작한 케이크로 굴립니다.

14. 단계 14

    

    준비된 필링을 그릇에 한 번 더 넣고 잘 섞은 후 또띠야의 반대쪽 가장자리에 한 스푼씩 놓습니다.

15. 단계 15

    

    채워진 토르티야의 가장자리를 양쪽으로 접습니다.

16. 단계 16

    

    반죽으로 일종의 보트를 만든 다음 가장자리를 잘 붙입니다.

17. 단계 17

    

    형성된 조각을 소량의 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓은 다음 각 조각에 3테이블스푼의 충전재를 채우고 따뜻한 곳에 두어 교정합니다.

18. 단계 18

    

    15분 후, 220도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 10분간 하차푸리를 굽습니다.

19. 단계 19

    

    10분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 페이스트리 위에 계란을 바르세요.

20. 단계 20

    

    각 페이스트리에 닭고기 달걀 1개와 버터 10g을 넣습니다.

21. 단계 21

    

    베이킹 시트를 오븐에 2분간 더 넣습니다.

22. 단계 22

    

    시간이 지나면 준비된 카차푸리가 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼냅니다.

23. 단계 23

    

    계란과 함께 익힌 카차푸리를 베이킹 시트에서 꺼내 접시에 담은 후 서빙하세요.

24. 단계 24

    

    우리의 레시피를 사용하여 함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 맛있게 드시고 영혼이 담긴 티파티를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

svetik19772010

16.11.2023

4.5

우리는 매우 좋아했지만 가족은 계란 없이 주문했기 때문에 모두가 좋아했습니다.

줄리아

16.11.2023

4.9

무슨 말을 하고 싶은데 할 수 없는 경우가 있습니다. 머리 속에는 간단히 표현하기 어려운 수천 단어가 돌고 있기 때문입니다... 제가 오븐에 계란과 함께 카차푸리를 요리할 때도 같은 상황이 있었습니다! 천 개의 칭찬, 전반적으로 비교할 수 없는 요리입니다. 처음 만들어봤는데 작가님 레시피대로 반죽이 나와서 만족했어요. 반죽이 잘 자라서 부드럽고 통풍이 잘되었습니다. 솔직히 말해서 항상 성공적인 효모 반죽을 얻는 것은 아닙니다. 이 레시피를 사용하면 모든 것이 해결되었습니다. 충전물은 무엇보다도 칭찬입니다. 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 레시피에는 명시되어 있지 않지만 재량에 따라 충전물에 딜을 추가했습니다. 계란과 버터는 어떤 매력을 더해줍니다. 제가 만든 것은 이번이 처음이지만 마지막은 아니라는 점을 다시 한번 말씀드립니다. 그러므로 나는 카차푸리 준비 기술을 계속해서 훈련할 것이다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

안주트카60

16.11.2023

4.5

레시피대로 했는데 마지막에 녹색만 추가했어요) 아주 맛있어요 🤤

스베틀라나

16.11.2023

4.6

훌륭한 레시피네요 처음 만들어봤는데 다들 만족했어요! 레시피를 적어서 앞으로는 그에 맞춰 요리해보겠습니다!

파티마

16.11.2023

4.9

그것은 아름답게 밝혀졌고 처음이었습니다. 좋은 요리법입니다. 감사합니다.