Khachapuri avec oeuf au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri avec un œuf au four ? Tout d'abord, préparez les produits nécessaires. Du fromage, j'ai de la mozzarella et de l'Adyghe. Mais la recette géorgienne classique utilise du fromage imérétien ou moitié-moitié avec du suluguni.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un grand bol dans lequel vous versez ensuite trois cents millilitres d'eau bouillie tiède, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et sept grammes de levure sèche instantanée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez trois cuillères à soupe de farine de qualité supérieure du montant total dans un bol commun.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse et placez-le dans un endroit chaud pour activer la levure pendant quinze minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois le temps écoulé, prenez un tamis fin et tamisez trois cents grammes de farine de blé de qualité supérieure en plusieurs parties dans un bol avec de la levure activée et ajoutez une cuillère à café de sel dans le bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et pétrissez la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Rassemblez la pâte dans le bol avec vos mains, puis ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol avec vos mains jusqu'à ce que la consistance désirée soit obtenue pendant dix minutes, puis couvrez le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant une heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'une heure, saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et étaler la pâte, que l'on pétrit ensuite bien pendant environ deux minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Formez la pâte pétrie et divisez-la en quatre morceaux identiques, qui à leur tour roulent en boules, recouvrez-les d'une serviette et laissez lever vingt minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour préparer la garniture, placez-la dans un bol profond et écrasez-y deux cents grammes de fromage Adyghe, puis prenez une grande râpe et râpez cent quatre-vingts grammes de fromage mozzarella dans le bol avec le fromage Adyghe et mélangez les fromages ensemble.

12. ÉTAPE 12

    

    Cassez un œuf de poule dans un bol avec du fromage, puis ajoutez-y cent cinquante à deux cents millilitres d'eau bouillie tiède et mélangez bien tous les ingrédients dans le bol jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez chaque boule de pâte une à une sur une table saupoudrée d'un peu de farine et étalez-la en galettes plates de deux millimètres d'épaisseur.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez bien la garniture préparée dans le bol une fois de plus et placez-en une cuillère à soupe sur chaque bord opposé de la tortilla.

15. ÉTAPE 15

    

    Repliez les bords des tortillas farcies de chaque côté.

16. ÉTAPE 16

    

    Formez des sortes de bateaux à partir de la pâte, puis collez bien les bords.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les morceaux formés sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité d'huile végétale, puis remplissez chaque morceau avec trois cuillères à soupe de garniture et placez-les dans un endroit chaud pour faire lever.

18. ÉTAPE 18

    

    Au bout d'un quart d'heure, mettez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à deux cent vingt degrés et faites cuire le hachapuri pendant dix minutes.

19. ÉTAPE 19

    

    Sortez la plaque du four au bout d'une dizaine de minutes et badigeonnez la pâte d'œuf battu.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez un œuf de poule et dix grammes de beurre dans chaque pâtisserie.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez la plaque à pâtisserie au four pendant encore deux minutes.

22. ÉTAPE 22

    

    Une fois le temps écoulé, retirez la plaque à pâtisserie contenant le khachapuri préparé du four.

23. ÉTAPE 23

    

    Retirez le khachapuri cuit avec l'œuf de la plaque à pâtisserie et placez-le sur des assiettes, puis servez.

24. ÉTAPE 24

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !

Commentaires sur la recette

svetik19772010

16.11.2023

4.5

Nous avons beaucoup aimé, mais la famille a commandé sans œufs, tout le monde a aimé

Julie

16.11.2023

4.9

Il arrive que vous vouliez dire quelque chose, mais vous ne pouvez pas, car il y a mille mots qui tournent dans votre tête et qui sont difficiles à exprimer brièvement... J'ai eu la même situation lorsque j'ai cuisiné du khachapuri avec un œuf au four ! Mille compliments, au total un plat incomparable. Je l’ai fait pour la première fois et j’ai été satisfait de la pâte selon la recette de l’auteur. La pâte a bien levé, elle s'est avérée douce et aérée. Je vais être honnête, je n’obtiens pas toujours une pâte levée réussie. Avec cette recette, tout s'est bien passé. La garniture est avant tout un éloge - tendre, juteuse, aromatique. Ce n'est pas précisé dans la recette, mais j'ai ajouté de l'aneth à la garniture à ma discrétion. L'œuf et le beurre ajoutent un certain charme. Je répète que c'était la première fois que je le faisais, mais pas la dernière. Par conséquent, je continuerai à perfectionner mes compétences dans la préparation du khachapuri. Merci à l'auteur pour la recette!

anjutka60

16.11.2023

4.5

J'ai suivi la recette, j'ai seulement ajouté des légumes verts à la fin) très savoureux 🤤

Svetlana

16.11.2023

4.6

Super recette, je l'ai fait pour la première fois et tout le monde était content ! J'écrirai la recette et je cuisinerai selon elle à l'avenir !

Fátima

16.11.2023

4.9

Cela s’est avéré magnifiquement, et du premier coup. Belle recette, merci.