Khachapuri mit Ei im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khachapuri mit Ei im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Produkte vor. Von Käse habe ich Mozzarella und Adyghe. Aber das klassische georgische Rezept verwendet Imeretischen Käse oder halb und halb mit Suluguni.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel, in die Sie dann dreihundert Milliliter warmes, abgekochtes Wasser gießen, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und sieben Gramm Trockenhefe hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Von der Gesamtmenge drei Esslöffel Premiummehl in eine gemeinsame Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren und an einen warmen Ort stellen, um die Hefe fünfzehn Minuten lang zu aktivieren.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit ein feines Sieb und sieben Sie dreihundert Gramm Premium-Weizenmehl portionsweise in eine Schüssel mit aktivierter Hefe und geben Sie einen Teelöffel Salz in die Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und den Teig kneten.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig mit den Händen in der Schüssel vermengen und dann zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Kneten Sie den Teig in der Schüssel zehn Minuten lang gründlich mit den Händen durch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Decken Sie die Schüssel dann mit einer Serviette ab und stellen Sie sie eine Stunde lang an einen warmen Ort.

9. SCHRITT 9

   

   Nach einer Stunde die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig auslegen, diesen dann etwa zwei Minuten lang gut durchkneten.

10. SCHRITT 10

    

    Den gekneteten Teig formen und in vier identische Stücke teilen, die wiederum zu Kugeln rollen, diese mit einer Serviette abdecken und zwanzig Minuten gehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Um die Füllung zuzubereiten, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie zweihundert Gramm Adyghe-Käse darin. Nehmen Sie dann eine große Reibe und reiben Sie einhundertachtzig Gramm Mozzarella-Käse in die Schüssel mit Adyghe-Käse und mischen Sie die Käsesorten miteinander.

12. SCHRITT 12

    

    Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel mit Käse, geben Sie dann einhundertfünfzig bis zweihundert Milliliter warmes, abgekochtes Wasser hinzu und vermischen Sie alle Zutaten in der Schüssel gut, bis eine glatte Masse entsteht.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie jede Teigkugel einzeln auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch und rollen Sie sie zu zwei Millimeter dicken Fladen aus.

14. SCHRITT 14

    

    Mischen Sie die vorbereitete Füllung noch einmal gut in der Schüssel und geben Sie jeweils einen Esslöffel davon auf die gegenüberliegenden Ränder der Tortilla.

15. SCHRITT 15

    

    Falten Sie die Ränder der gefüllten Tortillas über jede Seite.

16. SCHRITT 16

    

    Aus dem Teig eine Art Schiffchen formen, dann die Ränder gut verkleben.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie die geformten Stücke auf ein mit etwas Pflanzenöl gefettetes Backblech, füllen Sie jedes Stück mit drei Esslöffeln der Füllung und stellen Sie es zum Gehen an einen warmen Ort.

18. SCHRITT 18

    

    Legen Sie nach fünfzehn Minuten ein Backblech in einen auf zweihundertzwanzig Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Hachapuri zehn Minuten lang.

19. SCHRITT 19

    

    Nehmen Sie das Backblech nach zehn Minuten aus dem Ofen und bestreichen Sie den Teig mit verquirltem Ei.

20. SCHRITT 20

    

    In jeden Teig ein Hühnerei und zehn Gramm Butter geben.

21. SCHRITT 21

    

    Legen Sie das Backblech für weitere zwei Minuten in den Ofen.

22. SCHRITT 22

    

    Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit dem vorbereiteten Khachapuri aus dem Ofen nehmen.

23. SCHRITT 23

    

    Das gekochte Khachapuri mit Ei vom Backblech nehmen, auf Teller legen und servieren.

24. SCHRITT 24

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und gefühlvolle Teeparty!

Kommentare zum Rezept

svetik19772010

16.11.2023

4.5

Es hat uns sehr gut gefallen, aber die Familie hat ohne Eier bestellt, es hat allen geschmeckt

Julia

16.11.2023

4.9

Es kommt vor, dass man etwas sagen möchte, es aber nicht kann, weil einem tausend Wörter im Kopf herumschwirren, die man nur schwer kurz ausdrücken kann ... Ich hatte die gleiche Situation, als ich Khachapuri mit Ei im Ofen gekocht habe! Tausend Komplimente, insgesamt ein unvergleichliches Gericht. Ich habe es zum ersten Mal gemacht und war mit dem Teig nach dem Rezept der Autorin zufrieden. Der Teig ging gut auf, er wurde weich und luftig. Ich bin ehrlich, ich bekomme nicht immer einen gelungenen Hefeteig hin. Mit diesem Rezept hat alles geklappt. Vor allem die Füllung ist zu loben – zart, saftig, aromatisch. Es ist im Rezept nicht angegeben, aber ich habe der Füllung nach eigenem Ermessen Dill hinzugefügt. Ei und Butter sorgen für den gewissen Charme. Ich wiederhole, dass dies das erste Mal war, dass ich es gemacht habe, aber nicht das letzte Mal. Deshalb werde ich meine Fähigkeiten in der Zubereitung von Khachapuri weiter trainieren. Danke an den Autor für das Rezept!

anjutka60

16.11.2023

4.5

Ich habe mich an das Rezept gehalten, nur am Ende noch Gemüse hinzugefügt) sehr lecker 🤤

Swetlana

16.11.2023

4.6

Tolles Rezept, ich habe es zum ersten Mal gemacht und alle waren glücklich! Ich werde das Rezept aufschreiben und in Zukunft danach kochen!

Fatima

16.11.2023

4.9

Es ist wunderschön geworden, und zwar beim ersten Mal. Schönes Rezept, danke.