Gerichte mit Adyghe-Käse - 32 Kochen Rezepte

Adyghe-Käse – auch Tscherkessen genannt – ist eine weiche Salzlake, die keiner Reifung bedarf. Hergestellt aus pasteurisierter Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch. Der Geschmack ist sauermilchig, salzig, die Konsistenz ist zart, die Farbe ist cremig.

Gerichte mit Adyghe-Käse

Besondere optische Unterschiede sind die Abdrücke von Weidenzweigen an den Seiten des Kopfes, die auf das Sammeln der fertigen Molke in Körben zurückzuführen sind. Dies ist die traditionelle Methode, Fabriken verwenden natürlich andere Behälter. Gleichzeitig können Sie auch unreifen Käse verwenden: Feta, Fetakäse, Mozzarella und anstelle von Hüttenkäse – was sehr praktisch und wirtschaftlich ist, wenn Sie die notwendigen Zutaten nicht finden. Es passt auch gut zu Desserts: Käsepfannkuchen braten, Hüttenkäseauflauf backen. Und jede Menge Möglichkeiten, andere Gerichte zuzubereiten. Gemüsesalat würzen, Soße zubereiten, Torten, Pfannkuchen, Knödel, Knödel füllen, zur Pizza hinzufügen.

Die bekanntesten Rezepte mit Adyghe-Käse sind ossetische Pasteten und Khachapuri. Keine andere Zutat kommt in dieser köstlichen Backware aus der kaukasischen Küche so harmonisch zur Geltung. Das Produkt kann auch geräuchert, gebraten, paniert oder als Snack serviert, in Würfel geschnitten oder auf Sandwiches gestrichen werden. Es sei daran erinnert, dass die Haltbarkeit von Adyghe-Käse sehr kurz ist und im Kühlschrank nicht länger als eine Woche beträgt. In Supermärkten finden Sie Produkte in Thermoverpackungen mit längerer Haltbarkeit, die jedoch Konservierungsstoffe enthalten.