Puffumschläge mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Um Blätterteig zuzubereiten, bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Sie können Blätterteig selbst herstellen, es geht aber schneller, fertigen zu kaufen. Es ist nicht schlimmer, aber es spart viel Zeit. Den Teig vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Ich werde Adyghe-Käse verwenden. Auch Feta, Suluguni oder Parmesan passen perfekt. Lassen Sie sich bei der Auswahl des Käses von Ihrem Geschmack leiten.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Käsefüllung den Käse auf einer groben Reibe reiben und das Eigelb dazugeben. Lassen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel. Es eignet sich zum Einfetten der Oberfläche der Umschläge vor dem Backen. Das Eigelb mit geriebenem Käse vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Den weichen Blätterteig auf einem mit etwas Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Den Teig in 9 etwa gleich große Quadrate schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In die Mitte jedes Quadrats etwas Käsefüllung geben. Verbinden Sie die Ecken des Teigs in der Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass ein Umschlag wie dieser entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie alle vorbereiteten Umschläge darauf. Fetten Sie die Oberfläche der Umschläge mit dem zurückbehaltenen Eiweiß ein. Es ist praktisch, zum Schmieren einen Pinsel zu verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Umschläge mit Sesamkörnern bestreuen. Legen Sie das Backblech mit den Umschlägen für 30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen. Die fertigen Umschläge erhalten eine appetitliche goldene Farbe und nehmen leicht an Volumen zu.

7. SCHRITT 7

   

   Die Umschläge aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Sie passen hervorragend zu heißem, süßem Tee. Wenn sie heiß sind, fliegen sie sofort vom Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

22.09.2023

4.5

Ich koche gerne mit fertigem Blätterteig. Eins, zwei – und fertig! Lecker und einfach. Für Blätterteiggebäck gibt es auch eine Füllmöglichkeit – Schinken und Käse.

Elena Pankina

22.09.2023

4.8

Aus Blätterteig kann man viele leckere Sachen machen! Und als eine der Optionen – Blätterteigumschläge mit Käse! Es ist sehr einfach und schnell mit einem Minimum an Zutaten zuzubereiten! Zartes, sättigendes und sehr leckeres Blätterteiggebäck mit Käse eignet sich perfekt zum Frühstück und als Snack! Vielen Dank an den Autor für eine wunderbare Idee!