Gefüllte Umschläge und mehr - 14 Kochen Rezepte

Umschläge sind ein praktisches und schönes Gericht, das mit vielen verschiedenen Füllungen zubereitet werden kann, sowohl süß als auch herzhaft. Dies ist ein Keks, ein Kuchen, eine Torte, ein Dessert und ein Snack. Sie werden aus verschiedenen Teigsorten, aus dünnem Fladenbrot, zubereitet.

Gefüllte Umschläge und mehr

Der einfachste Weg, Umschläge zu Hause herzustellen, besteht darin, dünnes Fladenbrot als Basis zu nehmen, es in Quadrate zu schneiden, es mit Füllung zu füllen und es so zu rollen, dass es dem Namen gerecht wird. Anschließend kann das Fladenbrot im Ofen gebacken oder in einer Pfanne in Öl gebraten werden. Oder servieren Sie es so, in roher Form.

Die zweite, nicht minder einfache Möglichkeit ist die Verwendung von fertigem Blätterteig. Dieser muss ebenfalls in Quadrate geschnitten werden, nachdem er zuvor ausgerollt wurde. Und falten Sie sie in Umschläge. Dazu werden alle vier Ecken des Quadrats nach innen gefaltet und in der Mitte befestigt. Es ist nicht erforderlich, die Kanten der Ecken abzuformen. Diese Löcher stören nichts – beim Backen geht der Teig leicht auf, die Füllung bleibt drin. Natürlich, wenn Sie nichts Flüssiges zu sich nehmen.

Bei der dritten Rezeptart werden Umschläge aus Mürbeteig zubereitet. In Form von Keksen oder Kuchen. Sie können auf unterschiedliche Weise gefaltet werden. Sie können mit oder ohne Füllung sein. Im letzteren Fall werden die Backwaren mit Zucker bestreut.

Die Füllung der Briefumschläge wird nach persönlichem Geschmack und Vorlieben ausgewählt. Das können sein: Hüttenkäse, Käse, Pilze, Gemüse, Obst, Trockenfrüchte, gekochte Kondensmilch, Marmelade, Konfitüre, Gelee, Schokolade, Schokoaufstrich, Hackfleisch oder Fisch, gekochte Eier, Reis, Kräuter und so weiter.

Die beliebtesten Füllungen sind Hüttenkäse und Äpfel.

So entsteht eine sehr leckere Apfelfüllung für Briefumschläge. Butter in einer heißen Bratpfanne erhitzen. Sie geben Zucker hinein (braun kann sein) und warten, bis er karamellisiert. Sobald sich Blasen bilden, in kleine Stücke geschnittene Äpfel (dünne Scheiben reichen aus) zu der Mischung hinzufügen. Es ist besser, die Schale von Äpfeln abzuschneiden. Alles köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden und eine leicht goldene Farbe annehmen. Das Ergebnis sind echte Karamelläpfel mit dem passenden Geschmack.