Заповнені конверти та інше - 14 покрокових рецептів приготування

Найпростіший спосіб зробити конвертики в домашніх умовах — взяти за основу тонкий лаваш, нарізати його квадратиками, наповнити начинкою і згорнути так, щоб виправдовувала назву. Потім лаваш можна запекти в духовці або обсмажити на олії на сковороді. Або подавайте так, в сирому вигляді.

Другий, не менш простий спосіб - використовувати готове листкове тісто. Який також потрібно нарізати квадратиками, попередньо розкачаючи. І складаємо їх у конвертики. Для цього всі чотири кути квадрата складаються всередину і закріплюються в центрі. Ліпити краю кутів не потрібно. Ці отвори нічому не завадять – при випіканні тісто трохи підніметься, начинка залишиться всередині. Звичайно, якщо не приймати щось рідке.

Третій вид рецепта, конвертики готуються з використанням пісочного тіста. У вигляді печива або тістечок. Їх можна складати по-різному. Вони можуть бути з начинкою або без. В останньому випадку випічку посипають цукром.

Наповнювач для конвертів підбирається за особистим смаком і вподобаннями. Це може бути: сир, сир, гриби, овочі, фрукти, сухофрукти, варене згущене молоко, джем, джем, желе, шоколад, шоколадна паста, м'ясний або рибний фарш, варені яйця, рис, зелень і так далі.

Найпопулярнішими начинками є сир і яблука.

Дуже смачна яблучна начинка для конвертів готується так. На розпеченій сковороді розігріти вершкове масло. Туди ж кладуть цукор (можна коричневий) і чекають, поки він закарамелізується. Як тільки з'являться бульбашки, додайте в суміш яблука, нарізані невеликими шматочками (підходять тонкі скибочки). З яблук краще зрізати шкірку. Тушкуємо все до тих пір, поки яблука не розм'якшаться і не придбають легкий золотистий відтінок. В результаті виходять справжні карамельні яблука з відповідним смаком.