Quark-Umschläge mit Zucker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäseumschläge mit Zucker? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Wenn der Hüttenkäse körnig ist, ist es besser, ihn durch ein Sieb zu mahlen oder mit einem Stabmixer zu mahlen. Ein Hühnerei unter den Hüttenkäse schlagen, Zucker, eine Prise Salz und Vanillin hinzufügen. Mit einem Mixer alle Produkte verrühren, bis eine homogene Quarkmasse entsteht. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

2. SCHRITT 2

   

   Bei Zimmertemperatur weiche Butter hinzufügen. Auf Wunsch kann Butter durch Margarine ersetzt werden, dies kann den Geschmack beeinträchtigen, Sie haben die Wahl. Schlagen Sie die Mischung erneut mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Backpulver in die Schüssel mit der Quarkmasse geben und nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Weizenmehl dazugeben. Den Teig mit einem Löffel kneten

4. SCHRITT 4

   

   Damit die Kekse nicht hart und fest werden, muss der Teig nicht lange geknetet werden. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und zum Ruhen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einer dünnen, etwa 0,3 Zentimeter dicken Schicht aus.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem Glas oder einem speziellen Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker und Zimt in einen Teller geben und verrühren. Wenn Sie Zimt nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch Kakaopulver ersetzen. Lecker wird es auf jeden Fall. Nehmen Sie einen Teigkreis und rollen Sie eine Seite in der resultierenden Zuckermischung. Falten Sie den Kreis mit den Streuseln in zwei Hälften (Zucker drin) und tauchen Sie eine Seite des Kekses in den Zucker. Den Zucker wieder nach innen falten. Tauchen Sie die zukünftige Oberseite des Kekses in Zucker. Tun Sie dies mit jedem Kreis.

8. SCHRITT 8

   

   Die Quarkteigstücke auf ein gefettetes Backblech legen (Sie können es mit Backpapier auslegen). Und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Kekse etwa 25 Minuten backen. Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben und hängen von der Funktion Ihres Ofens ab. Die Kekse vom Backblech nehmen, etwas abkühlen lassen und mit heißem aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Brusnika

27.10.2023

4.6

Das sind wahrscheinlich die leckersten Kekse, die ich je gemacht habe! Die Quarkhüllen mit Zucker erwiesen sich als so duftend und von der zartesten Konsistenz, dass man sich einfach nicht mehr losreißen kann! Das zarte Aroma von Zimt unterstreicht sehr harmonisch den Geschmack des Quarkteigs. Für die Kekse habe ich zwei Packungen Quarkmasse genommen, eine davon mit getrockneten Aprikosen. Ich habe alle Zutaten im Verhältnis genommen, es wurde etwas mehr Mehl verwendet als im Rezept. Ich denke, wenn der Hüttenkäse körnig ist, sollte er mit einem Mixer zerkleinert werden, dann wird die Textur der fertigen Kekse unvergleichlich. Vielen Dank an den Autor für das Rezept!