Sobres de cuajada con azúcar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sobres de requesón con azúcar? Prepare todos los productos necesarios. Coloque el requesón en un recipiente hondo. Si el requesón es granulado, es mejor molerlo a través de un colador o molerlo con una batidora de mano. Batir un huevo de gallina con requesón, agregar azúcar, una pizca de sal y vainillina. Con una batidora, bate todos los productos hasta obtener una masa homogénea de cuajada. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

2. PASO 2

   

   Agregue la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Si lo desea, la mantequilla se puede reemplazar con margarina, esto puede afectar el sabor, la elección es suya. Vuelve a batir la mezcla con una batidora hasta que quede homogénea.

3. PASO 3

   

   Agrega la levadura en polvo al bol con la masa de cuajada y agrega poco a poco la harina de trigo tamizada por un colador. Amasar la masa con una cuchara.

4. PASO 4

   

   No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo para que las galletas no queden duras y apretadas. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora para que repose.

5. PASO 5

   

   Pasado el tiempo indicado, sacamos la masa del frigorífico y la enrollamos hasta formar una capa fina de unos 0,3 centímetros de espesor.

6. PASO 6

   

   Con un vaso o un cortador de galletas especial, corta círculos de la masa.

7. PASO 7

   

   Vierta el azúcar y la canela en un plato y revuelva. Si no te gusta la canela, puedes omitirla o sustituirla por cacao en polvo. En cualquier caso, quedará delicioso. Tome un círculo de masa y enrolle un lado en la mezcla de azúcar resultante. Dobla el círculo con las chispas por la mitad (el azúcar adentro) y sumerge un lado de la galleta en el azúcar. Vuelve a doblar el azúcar hacia adentro. Sumerge la futura parte superior de la galleta en azúcar. Haz esto con cada círculo.

8. PASO 8

   

   Coloque los trozos de masa de cuajada en una bandeja para hornear engrasada (puede forrarla con papel pergamino). Y colócalo en un horno precalentado a 180 grados. Hornea las galletas durante unos 25 minutos. Los tiempos indicados son aproximados, depende del funcionamiento de tu horno. Retire las galletas de la bandeja para hornear, déjelas enfriar un poco y sírvalas con té, café o cacao aromático caliente. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Brusnika

27.10.2023

4.6

¡Estas son probablemente las galletas más deliciosas que he hecho jamás! ¡Los sobres de cuajada con azúcar resultaron tan fragantes, con la textura más delicada que es simplemente imposible arrancarlos! El delicado aroma de la canela enfatiza muy armoniosamente el sabor de la masa de cuajada. Para las galletas cogí dos paquetes de masa de cuajada, uno de ellos con orejones. Tomé todos los ingredientes en proporciones, se usó un poco más de harina que en la receta. Creo que si el requesón es granulado, entonces conviene triturarlo con una licuadora, entonces la textura de las galletas terminadas resultará incomparable. ¡Muchas gracias al autor por la receta!