Gesalzene Blätterteigtaschen mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Als Füllung können Sie Hüttenkäse, Hackfleisch, Äpfel, Kirschen, Marmelade, Käse, Pilze, Wurst und andere Produkte nach Geschmack verwenden. Das können süße Kuchen oder Snackriegel sein. Ich habe eine salzige Quarkfüllung. Wir nehmen den Blätterteig vorab aus dem Gefrierschrank und lassen ihn unter natürlichen Bedingungen (bei Zimmertemperatur) auftauen, meist reicht eine Stunde.

2. SCHRITT 2

   

   Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Hüttenkäse in eine Schüssel oder Mixerschüssel geben, einen Löffel Sauerrahm oder Sahne hinzufügen, um die Füllung saftiger und zarter zu machen, mit Salz abschmecken. Mischen oder mahlen Sie den Hüttenkäse gründlich, wenn er körnig ist, damit die Quarkmasse eine homogene Konsistenz erhält.

3. SCHRITT 3

   

   Die Teigschicht auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, mit einem Nudelholz etwas ausrollen, aber nicht sehr dünn, sonst werden die Umschläge nicht flockig und luftig. Sie können versuchen, beide Schichten auf einmal auszurollen, mit Mehl zu bestäuben und übereinander zu legen, so erhalten Sie auf einmal die Ober- und Unterseite des Kuchens, dann müssen Sie den Teig nur noch in Quadrate schneiden, Füllen und versiegeln Sie die Kanten.

4. SCHRITT 4

   

   Wir schneiden die Blätterteigschicht in Quadrate oder Rechtecke mit identischer Größe. Die Quarkfüllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Wir befestigen die Ränder des Teigs, um einen Umschlag zu bilden

5. SCHRITT 5

   

   Umschläge gibt es in verschiedenen Formen: quadratisch, rechteckig oder dreieckig, sodass Sie den Kuchen sicher jede gewünschte Form geben können. es hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. In einer Schüssel das Eigelb eines Hühnereies schlagen. Wir fetten die Blätterteigstücke damit ein. Wenn Sie möchten, können Sie die Umschläge mit Sesamkörnern bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Stücke für 15–20 Minuten in den Ofen. Sie müssen sich auf den Betrieb Ihres Ofens konzentrieren. Die Pasteten sollten gut bräunen und aufgehen. Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Tee, Kaffee oder Milch servieren. Guten Appetit!