Buste di pasta sfoglia salata con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Come ripieno è possibile utilizzare ricotta, carne macinata, mele, ciliegie, marmellata, formaggio, funghi, salsiccia e altri prodotti a piacere. Questi possono essere torte dolci o snack bar. Ho un ripieno salato di cagliata. Togliamo anticipatamente la pasta sfoglia dal congelatore e la lasciamo scongelare in condizioni naturali (a temperatura ambiente), solitamente basta un'ora.

2. PASSO 2

   

   Mentre l'impasto si scongela, preparare il ripieno di cagliata. Metti la ricotta in una ciotola o nella ciotola del frullatore, aggiungi un cucchiaio di panna acida o panna per rendere il ripieno più succoso e tenero, aggiungi sale a piacere. Mescolare o macinare bene la ricotta, se è granulosa, in modo che la massa della cagliata diventi di consistenza omogenea.

3. PASSO 3

   

   Adagiate lo strato di pasta su un piano di lavoro infarinato, stendetelo un po' con il mattarello, ma non molto sottile, altrimenti le buste non risulteranno friabili e ariose. Potete provare a stendere entrambi gli strati contemporaneamente, spolverarli di farina e disporli uno sopra l'altro, otterrete la parte superiore e quella inferiore della torta in un colpo solo, non resta quindi che tagliare la pasta a quadratini, riempire e sigillare i bordi.

4. PASSO 4

   

   Tagliamo lo strato di pasta sfoglia in quadrati o rettangoli, a quanto pare, di dimensioni identiche. Disporre il ripieno di cagliata al centro di ogni quadrato di pasta. Fissiamo i bordi dell'impasto per realizzare una busta; potete usare i rebbi di una forchetta per camminare lungo il bordo della “busta” per renderla più bella.

5. PASSO 5

   

   Le buste sono disponibili in diverse forme: quadrate, rettangolari o triangolari, così puoi tranquillamente dare alle torte la forma che preferisci. non influisce sul gusto. Metterli in una teglia unta. In una ciotola, sbatti il ​​tuorlo di un uovo di gallina. Con esso ungiamo i pezzi di pasta sfoglia. Se lo si desidera, è possibile cospargere i semi di sesamo sopra le buste.

6. PASSO 6

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti i pezzi nel forno per 15-20 minuti. Devi concentrarti sul funzionamento del tuo forno. Le torte dovranno dorarsi bene e lievitare. Togliere le torte dal forno e servire con tè, caffè o latte. Buon appetito!