Хачапури с яйцом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать хачапури с яйцом в духовке? Прежде всего подготовьте необходимые продукты. Из сыра у меня моцарелла и адыгейский. Но в классическом грузинском рецепте используется имеретинский сыр или он же пополам с сулугуни.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите объемную миску, в которую затем выливайте триста миллилитров теплой кипяченой воды, высыпайте одну столовую ложку сахара и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в общую миску три столовых ложки муки высшего сорта из общего количества.

4. ШАГ 4

   

   Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и поставьте ее в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать минут.

5. ШАГ 5

   

   По истечении времени возьмите мелкое сито и просеивайте частями в миску с активированными дрожжами триста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в миску одну чайную ложку соли.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске замешивайте тесто.

7. ШАГ 7

   

   Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску две столовые ложки растительного масла.

8. ШАГ 8

   

   Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции на протяжении десяти минут, затем прикройте миску салфеткой и поставьте ее на один час в теплое место.

9. ШАГ 9

   

   По истечении одного часа присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которое затем хорошо вымешивайте порядка двух минут.

10. ШАГ 10

    

    Сформируйте вымешанное тесто и разделите на четыре одинаковых кусочка, которые в свою очередь скатывайте в колобки и прикрыв их сверху салфеткой оставьте расстаиваться на двадцать минут.

11. ШАГ 11

    

    Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску и разминайте в ней двести граммов адыгейского сыра, после чего возьмите крупную терку и натрите в миску с адыгейским сыром сто восемьдесят граммов сыра моцарелла и перемешайте сыр между собой.

12. ШАГ 12

    

    Разбейте в миску с сыром одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее от ста пятидесяти до двухсот миллилитров теплой кипяченой воды и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.

13. ШАГ 13

    

    Каждый колобок из теста выкладывайте поочередно на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатывайте до лепешек два миллиметра толщиной.

14. ШАГ 14

    

    Хорошо перемешайте приготовленную начинку в миске еще один раз и выкладывайте ее по одной столовой ложке с каждого противоположного края лепешки.

15. ШАГ 15

    

    Заворачивайте края лепешек с начинкой с каждой стороны.

16. ШАГ 16

    

    Сформируйте своеобразные лодочки из теста у которых затем хорошо склейте края.

17. ШАГ 17

    

    Выкладывайте сформированные заготовки на смазанный небольшим количеством растительного масла противень, после чего заполните каждую заготовку тремя столовыми ложками начинки и поставьте в теплое место на расстойку.

18. ШАГ 18

    

    По истечении пятнадцати минут поставьте противень в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку и выпекайте хачапури десять минут.

19. ШАГ 19

    

    Достаньте противень из духовки по истечении десяти минут и смажьте выпечку взбитым куриным яйцом.

20. ШАГ 20

    

    Выкладывайте в каждую выпечку по одному куриному яйцу и по десять граммов сливочного масла.

21. ШАГ 21

    

    Поставьте противень с выпечкой в духовку еще на две минуты.

22. ШАГ 22

    

    По истечении времени противень с приготовленными хачапури достаньте из духовки.

23. ШАГ 23

    

    Приготовленные хачапури с яйцом в духовке снимайте с противня и выкладывайте на тарелки, после чего подавайте к столу.

24. ШАГ 24

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

svetik19772010

16.11.2023

4.5

Очень понравились,но семья заказала без яйца,всем понравились

Юлия

16.11.2023

4.9

Бывает такое, что хочется что-то сказать, но не можешь, потому что в голове "крутится" тысяча слов, которые трудно выразить кратко... У меня случилась такая же ситуация, приготовив хачапури с яйцом в духовке! Тысяча комплиментов, вообщем бесподобное блюдо. Готовила первый раз, порадовало тесто по рецепту автора. Тесто хорошо поднялось, получилось мягкое, воздушное. Скажу, честно, что не всегда получается удачное, дрожжевое тесто. По данному рецепту, всё получилось. Начинка, выше всех похвал - нежная, сочная, ароматная. В рецепте не указано, но я по своему усмотрению добавила укроп в начинку. Яйцо и сливочное масло, придают определённый шарм.Повторюсь, что готовила первый раз, но и не последний. Поэтому буду дальше тренировать свои навыки в приготовлении хачапури.Спасибо автору за рецепт!

anjutka60

16.11.2023

4.5

Делала всё по рецепту, только в конце добавила зелень) очень вкусно 🤤

Swetlana

16.11.2023

4.6

Прекрасный рецепт, готовила впервые ,все остались довольны! Запишу рецепт и буду в дальнейшем по нему готовить !

Фатима

16.11.2023

4.9

Красиво получилось, при чем с первого раза. Хороший рецепт, спасибо.