Khachapuri con uovo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri con l'uovo al forno? Prima di tutto, prepara i prodotti necessari. Dal formaggio ho mozzarella e Adyghe. Ma la classica ricetta georgiana utilizza il formaggio imeretico o metà e metà con suluguni.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola capiente, nella quale poi versi trecento millilitri di acqua calda bollita, aggiungi un cucchiaio di zucchero e sette grammi di lievito secco istantaneo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi tre cucchiai di farina premium dalla quantità totale in una ciotola comune.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e metterlo in un luogo caldo per attivare il lievito per quindici minuti.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo, prendete un setaccio fine e setacciate trecento grammi di farina di frumento premium in parti in una ciotola con lievito attivo e aggiungete un cucchiaino di sale nella ciotola.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Unisci l'impasto nella ciotola con le mani, quindi aggiungi due cucchiai di olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Continuate a lavorare bene l'impasto nella ciotola con le mani fino a raggiungere la consistenza desiderata per dieci minuti, quindi coprite la ciotola con un tovagliolo e mettetela in un luogo caldo per un'ora.

9. PASSO 9

   

   Dopo un'ora, spolverate il piano di lavoro con un po' di farina e stendete l'impasto, che poi impastate bene per circa due minuti.

10. PASSO 10

    

    Formare l'impasto e dividerlo in quattro pezzi identici, che a loro volta formare delle palline, coprirle con un tovagliolo e lasciarle lievitare per venti minuti.

11. PASSO 11

    

    Per preparare il ripieno, mettetelo in una ciotola profonda e schiacciateci dentro duecento grammi di formaggio Adyghe, quindi prendete una grattugia grande e grattugiate centottanta grammi di mozzarella nella ciotola con il formaggio Adyghe e mescolate insieme i formaggi.

12. PASSO 12

    

    Rompere un uovo di gallina in una ciotola con il formaggio, quindi aggiungere da centocinquanta a duecento millilitri di acqua calda bollita e mescolare bene tutti gli ingredienti nella ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

13. PASSO 13

    

    Disporre ciascuna pallina di pasta una alla volta su un tavolo cosparso con una piccola quantità di farina e stenderla in torte piatte spesse due millimetri.

14. PASSO 14

    

    Mescolare bene ancora una volta il ripieno preparato nella ciotola e posizionarne un cucchiaio su ciascun bordo opposto della tortilla.

15. PASSO 15

    

    Piegare i bordi delle tortillas ripiene su ciascun lato.

16. PASSO 16

    

    Formate delle specie di barchette dall'impasto, quindi incollate bene i bordi.

17. PASSO 17

    

    Disporre i pezzi formati su una teglia unta con una piccola quantità di olio vegetale, quindi riempire ogni pezzo con tre cucchiai di ripieno e metterli a lievitare in un luogo caldo.

18. PASSO 18

    

    Dopo quindici minuti, mettete una teglia nel forno preriscaldato a duecentoventi gradi e cuocete l'hachapuri per dieci minuti.

19. PASSO 19

    

    Dopo dieci minuti togliete la teglia dal forno e spennellate la pasta frolla con l'uovo sbattuto.

20. PASSO 20

    

    Metti un uovo di gallina e dieci grammi di burro in ogni pasta.

21. PASSO 21

    

    Metti la teglia nel forno per altri due minuti.

22. PASSO 22

    

    Trascorso il tempo, togliere dal forno la teglia con il khachapuri preparato.

23. PASSO 23

    

    Togliere il khachapuri cotto con l'uovo dalla teglia e disporlo sui piatti, quindi servire.

24. PASSO 24

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!

Commenti sulla ricetta

svetik19772010

16.11.2023

4.5

A noi è piaciuto moltissimo, ma la famiglia ha ordinato senza uova, è piaciuto a tutti

Giulia

16.11.2023

4.9

Succede che vorresti dire qualcosa, ma non puoi, perché ti girano in testa mille parole difficili da esprimere brevemente... Ho avuto la stessa situazione quando ho cucinato il khachapuri con l'uovo al forno! Mille complimenti, nel complesso un piatto impareggiabile. L'ho fatto per la prima volta e sono rimasto soddisfatto dell'impasto secondo la ricetta dell'autore. L'impasto è lievitato bene, è risultato morbido e arioso. Sarò onesto, non sempre ottengo un impasto lievitato di successo. Con questa ricetta è andato tutto bene. Il ripieno è soprattutto lode: tenero, succoso, aromatico. Nella ricetta non è specificato, ma io ho aggiunto l'aneto al ripieno a mia discrezione. Uovo e burro aggiungono un certo fascino. Ribadisco che questa è stata la prima volta che l'ho fatto, ma non l'ultima. Pertanto, continuerò ad allenare le mie capacità nella preparazione del khachapuri. Grazie all'autore per la ricetta!

anjutka60

16.11.2023

4.5

Ho seguito la ricetta, ho aggiunto solo le verdure alla fine) molto gustoso 🤤

Svetlana

16.11.2023

4.6

Bellissima ricetta, l'ho fatta per la prima volta e sono rimasti tutti contenti! Scriverò la ricetta e cucinerò secondo quella in futuro!

Fatima

16.11.2023

4.9

Si è scoperto magnificamente, e la prima volta. Bella ricetta, grazie.