Домашня локшина з куркою та овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для страви за списком. Для домашньої локшини потрібні прості інгредієнти: борошно, вода, рослинне масло, курячі яйця і сіль.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску висипати просіяне пшеничне борошно. У центрі зробіть невелике поглиблення.

3. КРОК 3

   

   Посолити, вбити куряче яйце, влити рослинне масло і чисту холодну воду. Змішайте інгредієнти. В результаті виходить однорідна пластична маса.

4. КРОК 4

   

   При необхідності при замішуванні тіста слід додати пшеничне борошно. Так як у різних виробників густина борошна різна і її кількість може знадобитися більше або менше для отримання тіста потрібної консистенції. Щоб тісто вийшло більш еластичним і податливим, його краще недовго потримати в холодильнику, загорнувши в харчову плівку.

5. КРОК 5

   

   Для приготування цієї страви можна використовувати цілу курку, розділивши її на невеликі шматочки, якщо блюдо готується для великої родини, або взяти філе або іншу частину курки. М'ясо промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками або кубиками. М'ясо ще раз промити.

6. КРОК 6

   

   Приготуємо овочевий набір

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

8. КРОК 8

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати кубиками. За бажанням можна не додавати картоплю

9. КРОК 9

   

   Болгарський перець помийте і виріжте з нього насіннєву коробочку з насінням. М'якоть болгарського перцю наріжте кубиками або соломкою. Помідори помити, вирізати місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізати кубиками або шматочками. За бажанням помідори можна замінити томатною пастою. Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

10. КРОК 10

    

    У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. На сковороду викласти цибулю і обсмажити його до прозорості.

11. КРОК 11

    

    Додайте варену курку в сковороду з цибулею.

12. КРОК 12

    

    Смажте його до побіління на середньому вогні.

13. КРОК 13

    

    Потім додайте в сковороду овочі. Спочатку змішуємо моркву і обсмажуємо близько 10 хвилин. Потім додайте картоплю і перемішайте. Додайте спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Влити невелику кількість води. Тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин. Потім додайте решту овочів. Перемішуємо, тушкуємо все разом ще 15 хвилин під кришкою.

14. КРОК 14

    

    Тим часом підготуйте і відваріть домашню локшину. Розкачайте тісто на присипаному борошном столі в тонкий пласт і наріжте довгими або короткими смужками.

15. КРОК 15

    

    Відваріть його в підсоленій воді до готовності.

16. КРОК 16

    

    Шумівкою дістаньте локшину з води і додайте її на сковороду до м’яса та овочів. Перемішайте і тушкуйте ще близько 7 хвилин. Посипаємо рубаною зеленню. Вимкніть вогонь і залиште під кришкою на 10 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Подавайте блюдо до столу, посипавши свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

19.09.2023

4.7

Домашня локшина з куркою та овочами – одна з моїх улюблених страв. Я готувала домашню локшину так, як описано в рецепті. Я використовувала домашні курячі яйця. Тісто для макаронів вийшло чудове, воно еластичне і м'яке, не рветься і не кришиться. За допомогою машини я дуже тонко розкачав тісто, а також використовував машину, щоб нарізати локшину. Купувала куряче філе вже мариноване по-мексиканськи з паприкою. М'ясо нарізала і обсмажила з цибулею. Додала картоплю і знову обсмажила. Потім кладу в каструлю моркву, болгарський перець, помідори і часник. Зі спецій я також додав томатну пасту, копчену паприку, паприку стружку, мускатний горіх і мелений коріандр. Тушкувала все разом і додавала варену локшину. Ця страва дуже і дуже смачна. А наскільки він ароматний і насичений смаками – не передати словами. Чимось ця страва нагадує лагман. Одним словом - шедевр! Від тарілки неможливо відірватися. Тільки мій чоловік здивувався чому локшина і картопля разом) Всім раджу приготувати. Це неймовірно смачно, поєднання всіх інгредієнтів неймовірне. Велика подяка автору!