Домашняя лапша с курицей и овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для блюда по списку.Для домашней лапши нужны простые продукты: мука, вода, растительное масло, куриные яйца и соль.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску насыпаем просеянную пшеничную муку. Делаем в центре небольшое углубление.

3. ШАГ 3

   

   Добавляем поваренную соль, вбиваем куриное яйцо, вливаем растительное масло и чистую холодную воду. Перемешиваем ингредиенты. Получается однородная пластичная масса.

4. ШАГ 4

   

   При необходимости пшеничной муки нужно добавить при замесе теста. Поскольку у разных производителей разная плотность муки и ее количества может потребоваться больше или меньше для получения теста нужной консистенции. Чтобы тесто было более эластичным и послушным в работе, его лучше недолго подержать в холодильнике, обернув в пищевую пленку.

5. ШАГ 5

   

   Курицу можно использовать для приготовления этого блюда целиком, разделив ее на небольшие кусочки, если блюдо готовится для большой семьи, либо взяв филейную или иную часть курицы.Мясо промываем, разрезаем на небольшие кусочки или кубики. Еще раз промываем мясо.

6. ШАГ 6

   

   Приготовим овощной набор, по желанию его можно изменить, увеличить или уменьшить. Моем, чистим и нарезаем кубиками морковь.

7. ШАГ 7

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

8. ШАГ 8

   

   Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. По желанию картофель можно не добавлять, даже без него блюдо получается очень сытным и питательным. С картофелем получится еще сытнее и вкуснее. Чтобы блюдо сделать более легким, картофель можно заменить кабачком.

9. ШАГ 9

   

   Болгарский перец моем, вырезаем семенную коробочку с семенами. Мякоть болгарского перца нарезаем кубиками или соломкой.Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками или кусочками. По желанию помидоры можно заменить томатной пастой.Чеснок чистим и мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

10. ШАГ 10

    

    На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем на сковороду репчатый лук, обжариваем его до прозрачности.

11. ШАГ 11

    

    Отправляем на сковороду к репчатому луку приготовленное куриное мясо.

12. ШАГ 12

    

    Обжариваем его до побеления на среднем огне.

13. ШАГ 13

    

    Затем в сковороду кладем овощи. Сначала морковь, перемешиваем, обжариваем около 10 минут. Затем кладем картофель, перемешиваем. Добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Вливаем небольшое количество воды. Тушим под крышкой около 15 минут. Затем добавляем оставшиеся овощи. Перемешиваем, тушим все вместе еще 15 минут под крышкой.

14. ШАГ 14

    

    Тем временем приготовим и отварим домашнюю лапшу. Тесто на присыпанном мукой столе раскатываем в тонкий пласт и нарезаем соломкой, длинной или короткой.

15. ШАГ 15

    

    Отвариваем ее в подсоленной воде до готовности.

16. ШАГ 16

    

    Вынимаем лапшу шумовкой из воды и отправляем на сковороду к мясу с овощами.Перемешиваем и тушим еще около 7 минут. Посыпаем рубленной зеленью. Выключаем огонь, оставляем под крышкой на 10 минут.

17. ШАГ 17

    

    Подаем блюдо к столу, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

19.09.2023

4.7

Домашняя лапша с курицей и овощами - это одно из моих любимых блюд. Домашнюю лапшу готовила по описанию в рецепте. Использовала домашнее куриное яйцо. Тесто на пасту вышло изумительное, оно эластичное и мягкое, не рвется и не крошится. С помощью машинки раскатала тесто очень тонко и также с помощью машинки нарезала лапшу. Куриное филе у меня было куплено уже замаринованное по-мексикански с паприкой. Порезала мясо и обжарила с луком. Добавила картофель и снова обжарила. Затем положила в сковороду морковь, сладкий перец, помидор и чеснок. Из специй положила ещё томатную пасту, паприку копчёную, хлопья паприки, мускатный орех и молотый кориандр. Потушила всё вместе и добавила отварную лапшу. Это блюдо весьма и весьма вкусное. А какое оно ароматное и насыщенное вкусами не передать словами. Чем-то это блюдо напоминает лагман. Одним словом - шедеврально! Оторваться от тарелки нереально. Только муж удивился почему лапша и картошка вместе) Всем советую приготовить. Это потрясающе вкусно, сочетание всех ингредиентов обалденное. Огромное спасибо автору!