Fideos caseros con pollo y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes del plato según la lista. Para los fideos caseros necesitas ingredientes simples: harina, agua, aceite vegetal, huevos de gallina y sal.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina de trigo tamizada en un recipiente hondo. Haz una pequeña depresión en el centro.

3. PASO 3

   

   Agregue sal de mesa, bata un huevo de gallina, vierta aceite vegetal y agua fría limpia. Mezcla los ingredientes. El resultado es una masa plástica homogénea.

4. PASO 4

   

   Si es necesario, se debe añadir harina de trigo al amasar la masa. Ya que diferentes fabricantes tienen diferentes densidades de harina y su cantidad puede ser necesaria más o menos para obtener la masa de la consistencia deseada. Para que la masa quede más elástica y manejable es mejor conservarla un rato en el frigorífico, envuelta en film transparente.

5. PASO 5

   

   Para preparar este plato se puede utilizar el pollo entero, dividiéndolo en trozos pequeños si el plato se prepara para una familia numerosa, o cogiendo un filete u otra parte del pollo. Lavamos la carne y la cortamos en trozos pequeños o en dados. Lavar la carne nuevamente.

6. PASO 6

   

   Preparemos un juego de verduras.

7. PASO 7

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos.

8. PASO 8

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Si lo desea, puede omitir agregar papas.

9. PASO 9

   

   Lavar el pimiento morrón y cortar la cápsula con las semillas. Corta la pulpa del pimiento morrón en cubos o tiras. Lavar los tomates, cortar el lugar donde se une el tallo, cortar la pulpa en cubos o trozos. Si lo desea, los tomates se pueden sustituir por pasta de tomate. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo o pasarlos por una prensa.

10. PASO 10

    

    Vierta aceite vegetal en la sartén. Vamos a calentarlo. Coloca la cebolla en la sartén y sofríela hasta que esté transparente.

11. PASO 11

    

    Agrega el pollo cocido a la sartén con la cebolla.

12. PASO 12

    

    Freírlo hasta que blanquee a fuego medio.

13. PASO 13

    

    Luego agregue las verduras a la sartén. Primero, mezclar las zanahorias y sofreír durante unos 10 minutos. Luego agrega las patatas y revuelve. Agrega las especias: sal y pimienta negra molida al gusto. Vierta una pequeña cantidad de agua. Cocine a fuego lento tapado durante unos 15 minutos. Luego agregue las verduras restantes. Revuelva, cocine todo junto durante otros 15 minutos debajo de la tapa.

14. PASO 14

    

    Mientras tanto, prepara y hierve los fideos caseros. Estirar la masa sobre una mesa enharinada hasta formar una capa fina y cortarla en tiras, largas o cortas.

15. PASO 15

    

    Hervir en agua con sal hasta que esté tierno.

16. PASO 16

    

    Retira los fideos del agua con una espumadera y añádelos a la sartén con la carne y las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos más. Espolvorea con hierbas picadas. Apagar el fuego y dejar tapado durante 10 minutos.

17. PASO 17

    

    Sirva el plato en la mesa, espolvoreado con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

19.09.2023

4.7

Los fideos caseros con pollo y verduras son uno de mis platos favoritos. Preparé fideos caseros como se describe en la receta. Usé huevos de gallina caseros. La masa de pasta quedó espectacular, es elástica y suave, no se rompe ni se desmorona. Usando una máquina, extendí la masa muy fina y también usé la máquina para cortar los fideos. Compré filete de pollo ya marinado al estilo mexicano con pimentón. Corté la carne y la frí con cebolla. Añadimos las patatas y volvemos a freír. Luego pongo en la sartén las zanahorias, los pimientos morrones, los tomates y el ajo. Entre las especias también agregué pasta de tomate, pimentón ahumado, hojuelas de pimentón, nuez moscada y cilantro molido. Cociné todo junto y agregué fideos hervidos. Este plato es muy, muy sabroso. Y lo fragante y rico en sabores que es más allá de las palabras. En cierto modo, este plato recuerda al lagman. En una palabra: ¡obra maestra! Es imposible separarse del plato. Solo mi esposo se sorprendió de que los fideos y las papas estuvieran juntos) Les aconsejo a todos que lo cocinen. Es increíblemente delicioso, la combinación de todos los ingredientes es increíble. ¡Muchas gracias al autor!