Nouilles maison au poulet et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients du plat selon la liste. Pour les nouilles maison, vous avez besoin d'ingrédients simples : farine, eau, huile végétale, œufs de poule et sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine de blé tamisée dans un bol profond. Faites une petite dépression au centre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel de table, incorporez un œuf de poule, versez de l'huile végétale et de l'eau froide propre. Mélangez les ingrédients. Le résultat est une masse plastique homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Si nécessaire, ajoutez de la farine de blé lors du pétrissage de la pâte. Étant donné que différents fabricants ont des densités de farine différentes et que sa quantité peut nécessiter plus ou moins pour obtenir la pâte de la consistance souhaitée. Pour rendre la pâte plus élastique et maniable, il est préférable de la conserver peu de temps au réfrigérateur, enveloppée dans un film alimentaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Le poulet entier peut être utilisé pour préparer ce plat, en le divisant en petits morceaux si le plat est préparé pour une famille nombreuse, ou en prenant un filet ou une autre partie du poulet. Nous lavons la viande et la coupons en petits morceaux ou en cubes. Lavez à nouveau la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparons un ensemble de légumes ; vous pouvez le modifier, l'augmenter ou le diminuer si vous le souhaitez. Lavez, épluchez et coupez les carottes en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre d'ajouter des pommes de terre ; même sans eux, le plat s'avère très satisfaisant et nutritif. Avec des pommes de terre, cela s'avérera encore plus satisfaisant et plus savoureux. Pour alléger le plat, les pommes de terre peuvent être remplacées par des courgettes.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez le poivron et découpez la capsule avec les graines. Coupez la pulpe du poivron en cubes ou en lanières. Lavez les tomates, découpez l'endroit où est attachée la tige, coupez la pulpe en cubes ou en morceaux. Si vous le souhaitez, les tomates peuvent être remplacées par du concentré de tomates. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau ou passez-le au presse.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffons-le. Placez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez le poulet cuit dans la poêle avec les oignons.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites-le frire jusqu'à ce qu'il blanchisse à feu moyen.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez ensuite les légumes dans la poêle. Tout d'abord, mélangez les carottes et faites-les frire pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et remuez. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu au goût. Versez une petite quantité d'eau. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le reste des légumes. Remuer, laisser mijoter le tout encore 15 minutes sous le couvercle.

14. ÉTAPE 14

    

    Pendant ce temps, préparez et faites bouillir des nouilles maison. Étalez la pâte sur une table farinée en une fine couche et coupez-la en bandes longues ou courtes.

15. ÉTAPE 15

    

    Faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.

16. ÉTAPE 16

    

    Retirez les nouilles de l'eau avec une écumoire et ajoutez-les dans la poêle avec la viande et les légumes. Remuer et laisser mijoter encore environ 7 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées. Éteignez le feu et laissez couvert pendant 10 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Servir le plat à table, saupoudré d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

19.09.2023

4.7

Les nouilles faites maison au poulet et aux légumes sont l'un de mes plats préférés. J'ai préparé des nouilles maison comme décrit dans la recette. J'ai utilisé des œufs de poule faits maison. La pâte à pâtes s'est avérée incroyable, elle est élastique et douce, ne se déchire pas et ne s'effrite pas. À l’aide d’une machine, j’ai étalé la pâte très finement et j’ai également utilisé la machine pour couper les nouilles. J'ai acheté du filet de poulet déjà mariné à la mexicaine avec du paprika. J'ai coupé la viande et l'ai fait frire avec des oignons. Pommes de terre ajoutées et frites à nouveau. Ensuite, je mets les carottes, les poivrons, les tomates et l'ail dans la poêle. Parmi les épices j'ai également ajouté du concentré de tomate, du paprika fumé, des flocons de paprika, de la muscade et de la coriandre moulue. J'ai tout mijoté et j'ai ajouté des nouilles bouillies. Ce plat est très, très savoureux. Et à quel point il est parfumé et riche en saveurs, au-delà des mots. À certains égards, ce plat rappelle le lagman. En un mot, un chef-d'œuvre ! Impossible de s'arracher à l'assiette. Seul mon mari a été surpris de savoir pourquoi les nouilles et les pommes de terre étaient ensemble) Je conseille à tout le monde de les cuisiner. C'est incroyablement délicieux, la combinaison de tous les ingrédients est incroyable. Un grand merci à l'auteur!