Hausgemachte Nudeln mit Hühnchen und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für das Gericht gemäß der Liste vor. Für hausgemachte Nudeln benötigen Sie einfache Zutaten: Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Hühnereier und Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Gesiebtes Weizenmehl in eine tiefe Schüssel geben. Machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Speisesalz hinzu, schlagen Sie ein Hühnerei hinein, gießen Sie Pflanzenöl und sauberes kaltes Wasser hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Es entsteht eine homogene plastische Masse.

4. SCHRITT 4

   

   Bei Bedarf sollte beim Kneten des Teigs Weizenmehl hinzugefügt werden. Da verschiedene Hersteller unterschiedliche Mehldichten haben und ihre Menge möglicherweise mehr oder weniger benötigt, um den Teig mit der gewünschten Konsistenz zu erhalten. Um den Teig elastischer und handlicher zu machen, ist es besser, ihn für kurze Zeit in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufzubewahren.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Zubereitung dieses Gerichts kann das ganze Hähnchen verwendet werden. Teilen Sie es in kleine Stücke, wenn das Gericht für eine große Familie zubereitet wird, oder nehmen Sie ein Filet oder einen anderen Teil des Hähnchens. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke oder Würfel. Das Fleisch noch einmal waschen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten wir ein Gemüseset vor

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie auf die Zugabe von Kartoffeln verzichten

9. SCHRITT 9

   

   Die Paprika waschen und die Samenkapsel mit den Kernen herausschneiden. Das Fruchtfleisch der Paprika in Würfel oder Streifen schneiden. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Stelle, an der der Stielansatz liegt, heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel oder Stücke. Auf Wunsch können Tomaten durch Tomatenmark ersetzt werden. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Lass es uns aufwärmen. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Das gekochte Hähnchen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

12. SCHRITT 12

    

    Bei mittlerer Hitze braten, bis es weiß wird.

13. SCHRITT 13

    

    Dann Gemüse in die Pfanne geben. Zuerst die Karotten mischen und etwa 10 Minuten braten. Dann die Kartoffeln dazugeben und umrühren. Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend das restliche Gemüse dazugeben. Umrühren, alles zusammen noch 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

14. SCHRITT 14

    

    In der Zwischenzeit hausgemachte Nudeln zubereiten und kochen. Den Teig auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen und in lange oder kurze Streifen schneiden.

15. SCHRITT 15

    

    In Salzwasser kochen, bis es weich ist.

16. SCHRITT 16

    

    Nehmen Sie die Nudeln mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und geben Sie sie zusammen mit dem Fleisch und dem Gemüse in die Pfanne. Umrühren und etwa weitere 7 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Den Herd ausschalten und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern bestreut auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

19.09.2023

4.7

Hausgemachte Nudeln mit Hühnchen und Gemüse gehören zu meinen Lieblingsgerichten. Ich habe selbstgemachte Nudeln wie im Rezept beschrieben zubereitet. Ich habe selbstgemachte Hühnereier verwendet. Der Nudelteig ist super geworden, er ist elastisch und weich, reißt nicht und krümelt nicht. Mit einer Maschine habe ich den Teig sehr dünn ausgerollt und auch die Nudeln mit der Maschine geschnitten. Ich habe Hähnchenfilet gekauft, das bereits nach mexikanischer Art mit Paprika mariniert war. Ich habe das Fleisch geschnitten und mit Zwiebeln gebraten. Kartoffeln hinzugefügt und nochmals gebraten. Dann gebe ich Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch in die Pfanne. Zu den Gewürzen habe ich noch Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver, Paprikaflocken, Muskatnuss und gemahlenen Koriander hinzugefügt. Ich habe alles zusammen gedünstet und gekochte Nudeln hinzugefügt. Dieses Gericht ist sehr, sehr lecker. Und wie duftend und geschmacksreich es ist, lässt sich nicht in Worte fassen. In gewisser Weise erinnert dieses Gericht an Lagman. Mit einem Wort: Meisterwerk! Es ist unmöglich, sich von der Platte loszureißen. Nur mein Mann war überrascht, warum Nudeln und Kartoffeln zusammen waren. Ich rate jedem, es zu kochen. Es ist unglaublich lecker, die Kombination aller Zutaten ist erstaunlich. Vielen Dank an den Autor!