닭고기와 야채를 곁들인 홈메이드 국수

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 요리 재료를 준비합시다. 집에서 국수를 만들려면 밀가루, 물, 식물성 기름, 닭고기 달걀, 소금 등 간단한 재료가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 중앙에 작은 우울증을 만드십시오.

3. 단계 3

   

   식염을 넣고 닭고기 달걀을 치고 식물성 기름을 부어 찬물을 깨끗이 씻으십시오. 재료를 섞는다. 결과는 균질한 플라스틱 덩어리입니다.

4. 단계 4

   

   필요한 경우 반죽을 반죽할 때 밀가루를 첨가해야 합니다. 제조업체마다 밀가루의 밀도가 다르기 때문에 원하는 농도의 반죽을 얻으려면 그 양이 어느 정도 필요할 수 있습니다. 반죽을 더 탄력 있고 관리하기 쉽게 만들려면 접착 필름에 싸서 냉장고에 짧은 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   이 요리를 준비하는 데 닭고기 전체를 ​​사용할 수 있습니다. 대가족을 위해 요리를 준비하는 경우 작은 조각으로 나누거나 닭고기의 필레 또는 다른 부분을 가져갈 수 있습니다. 고기를 씻어서 작은 조각이나 입방체로 자릅니다. 고기를 다시 씻으십시오.

6. 단계 6

   

   야채 세트를 준비하자; 원하는 경우 변경하거나 늘리거나 줄일 수 있습니다. 당근을 씻어 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 원한다면 감자 추가를 생략할 수 있습니다. 그것들이 없어도 요리는 매우 만족스럽고 영양가가 높습니다. 감자를 사용하면 더욱 만족스럽고 맛있습니다. 접시를 더 가볍게 만들기 위해 감자를 호박으로 바꿀 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   피망을 씻고 씨앗과 함께 씨앗 캡슐을 잘라냅니다. 피망의 펄프를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 씻고 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 펄프를 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 토마토를 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻하게 해보자. 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 익힌 닭고기를 양파와 함께 넣습니다.

12. 단계 12

    

    중간 불로 하얗게 될 때까지 볶습니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 팬에 야채를 추가합니다. 먼저 당근을 섞어서 10분 정도 볶습니다. 그런 다음 감자를 넣고 저어주세요. 향신료를 추가하십시오 : 소금과 갈은 후추를 맛보십시오. 소량의 물을 붓습니다. 약 15분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 나머지 야채를 추가하십시오. 뚜껑 아래에서 15 분 더 저어주고 모든 것을 함께 끓입니다.

14. 단계 14

    

    그동안 집에서 만든 국수를 준비하고 끓입니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 펴서 얇은 층으로 펴고 길거나 짧은 스트립으로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    부드러워질 때까지 소금물에 삶아주세요.

16. 단계 16

    

    구멍이 있는 스푼으로 국수를 물에서 꺼내 고기와 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 약 7분 동안 저어주고 끓입니다. 다진 허브를 뿌린다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.

17. 단계 17

    

    신선한 허브를 뿌린 접시를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

19.09.2023

4.7

닭고기와 야채를 곁들인 홈메이드 국수는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 레시피에 나온대로 집에서 국수를 준비했어요. 저는 집에서 만든 계란을 사용했어요. 파스타 반죽은 놀라웠고 탄력 있고 부드러웠으며 찢어지거나 부서지지 않았습니다. 기계를 이용해 반죽을 아주 얇게 펴고, 면을 자르는 데에도 기계를 사용했습니다. 나는 이미 파프리카와 함께 멕시코 스타일로 절인 치킨 필레를 샀습니다. 고기를 자르고 양파와 함께 볶았습니다. 감자를 넣고 다시 볶았습니다. 그런 다음 팬에 당근, 피망, 토마토, 마늘을 넣습니다. 향신료 중에는 토마토 페이스트, 훈제 파프리카, 파프리카 플레이크, 육두구, 고수 가루도 추가했습니다. 나는 모든 것을 함께 끓이고 삶은 국수를 추가했습니다. 이 요리는 아주 아주 맛있습니다. 그리고 그 맛은 말로 표현할 수 없을만큼 향기롭고 풍부합니다. 어떤 면에서 이 요리는 라그만을 연상시킵니다. 한마디로 - 걸작! 접시에서 벗어나는 것은 불가능합니다. 국수와 감자가 왜 함께 있는지 남편 만 놀랐습니다) 모두에게 요리를 권합니다. 놀랍도록 맛있습니다. 모든 재료의 조합이 놀랍습니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다!