Domowy makaron z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki dania według listy. Do domowego makaronu potrzebne są proste składniki: mąka, woda, olej roślinny, jaja kurze i sól.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę pszenną. Zrób małe wgłębienie na środku.

3. KROK 3

   

   Dodaj sól kuchenną, ubij jajo kurze, wlej olej roślinny i czystą zimną wodę. Wymieszać składniki. Rezultatem jest jednorodna masa plastyczna.

4. KROK 4

   

   W razie potrzeby w trakcie wyrabiania ciasta należy dodać mąkę pszenną. Ponieważ różni producenci mają różną gęstość mąki i jej ilość może potrzebować mniej więcej, aby uzyskać ciasto o pożądanej konsystencji. Aby ciasto było bardziej elastyczne i poręczne, lepiej przechowywać je przez krótki czas w lodówce, owinięte w folię spożywczą.

5. KROK 5

   

   Do przygotowania tego dania można wykorzystać całego kurczaka, dzieląc go na małe kawałki, jeśli przygotowuje się danie dla dużej rodziny, lub biorąc filet lub inną część kurczaka. Mięso myjemy i kroimy na małe kawałki lub kostkę. Ponownie umyj mięso.

6. KROK 6

   

   Przygotujmy zestaw warzywny

7. KROK 7

   

   Cebule obierz i pokrój w kostkę.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. W razie potrzeby można pominąć dodanie ziemniaków

9. KROK 9

   

   Paprykę myjemy i wycinamy torebkę z nasionami. Miąższ papryki pokroić w kostkę lub paski. Pomidory umyj, wytnij miejsce przyczepienia łodygi, miąższ pokrój w kostkę lub kawałki. W razie potrzeby pomidory można zastąpić pastą pomidorową. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem lub przepuścić przez praskę.

10. KROK 10

    

    Wlać olej roślinny na patelnię. Ogrzejmy to. Umieść cebulę na patelni i smaż ją, aż będzie przezroczysta.

11. KROK 11

    

    Usmażonego kurczaka dodać na patelnię z cebulą.

12. KROK 12

    

    Smaż, aż zbieleje, na średnim ogniu.

13. KROK 13

    

    Następnie dodaj warzywa na patelnię. Najpierw wymieszaj marchewki i smaż przez około 10 minut. Następnie dodać ziemniaki i wymieszać. Dodać przyprawy: sól i mielony czarny pieprz do smaku. Wlać niewielką ilość wody. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Następnie dodaj pozostałe warzywa. Wymieszaj, gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut pod pokrywką.

14. KROK 14

    

    W międzyczasie przygotuj i ugotuj domowy makaron. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole na cienką warstwę i pokroić w paski, długie lub krótkie.

15. KROK 15

    

    Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

16. KROK 16

    

    Makaron wyjmij z wody łyżką cedzakową i wrzuć na patelnię z mięsem i warzywami. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut. Posypać posiekanymi ziołami. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

17. KROK 17

    

    Podawaj danie na stół, posypane świeżymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

19.09.2023

4.7

Domowy makaron z kurczakiem i warzywami to jedno z moich ulubionych dań. Przygotowałam domowy makaron zgodnie z opisem w przepisie. Użyłam domowych jaj kurzych. Ciasto na makaron wyszło rewelacyjnie, jest elastyczne i miękkie, nie rozrywa się i nie kruszy. Za pomocą maszyny rozwałkowałam ciasto na bardzo cienko i użyłam maszyny również do pokrojenia makaronu. Kupiłam filet z kurczaka już marynowany po meksykańsku z papryką. Mięso pokroiłam i podsmażyłam z cebulą. Dodano ziemniaki i ponownie smażono. Następnie na patelnię wrzucam marchewkę, paprykę, pomidory i czosnek. Wśród przypraw dodałam także koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną, płatki papryki, gałkę muszkatołową i mieloną kolendrę. Całość zdusiłam i dodałam ugotowany makaron. To danie jest bardzo, bardzo smaczne. A jak pachnące i bogate w smaki nie da się opisać słowami. W pewnym sensie to danie przypomina lagmana. Jednym słowem – arcydzieło! Od talerza nie da się oderwać. Tylko mój mąż był zdziwiony, dlaczego makaron i ziemniaki były razem) Radzę każdemu to ugotować. Jest niesamowicie pyszne, połączenie wszystkich składników jest niesamowite. Wielkie dzięki dla autora!