Зелений борщ з кропивою, щавлем і яйцем на м'ясному бульйоні

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   М’ясо заливаємо водою і доводимо до кипіння.

3. КРОК 3

   

   Коли м'ясо закипить, зняти жир.

4. КРОК 4

   

   Квасолю промити і додати до м'яса. Варіть близько години.

5. КРОК 5

   

   В цей час чистимо і промиваємо під проточною водою овочі.

6. КРОК 6

   

   Картоплю довільно нарізаємо і через годину, протягом якої варилися наші боби і м'ясо, додаємо картоплю і варимо ще 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці

8. КРОК 8

   

   У сковорідку наливаємо олію і додаємо цибулю, обсмажуємо до прозорості.

9. КРОК 9

   

   Додайте моркву і варіть до напівготовності.

10. КРОК 10

    

    Додати в борщ моркву і цибулю і варити ще 10 хвилин. На цьому етапі ви додаєте улюблені спеції і трави (за бажанням), які любите, а також солите блюдо.

11. КРОК 11

    

    порубати курячі яйця

12. КРОК 12

    

    порубати зелень

13. КРОК 13

    

    Додати в борщ яйця і зелень і довести до кипіння.

14. КРОК 14

    

    Як тільки закипить, вимикаємо. Щавель відразу змінює колір при впливі температури. Щоб зберегти естетичність страви і корисні речовини, варити зелень не варто. Просто доведіть до кипіння. Давай спробуємо. Додати сіль і лимонну кислоту за смаком.

15. КРОК 15

    

    Прикрашаємо половинкою яйця і подаємо зі сметаною :) Приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

02.08.2023

4.5

Зелений борщ з кропивою, щавлем і яйцем на м'ясному бульйоні мене зацікавив насамперед наявністю кропиви. Обожнюю супи з кропивою, тому на початку літа збираю її і, вимиту і нарізану, складаю в пакети і заморожую. Тому для цього супу я використовувала заморожену кропиву. У мене залишилося всього 170 грамів квасолі, тому я все додала в суп. Єдине, чого не було, так це щавлю. Бульйон, як запропоновано в рецепті, варили з яловичини. Я приготувала зелений борщ згідно з рекомендаціями автора. Суп вийшов чудовий: наваристий, густий, дуже ароматний, ситний і неймовірно смачний. Цей суп сподобався всій родині. Думаю, щавель зробив би його ще смачніше, додавши приємну кислинку. Дуже дякую за рецепт!

Оксана Дебда

02.08.2023

4.6

Давно хотіла навчитися варити борщ з кропивою. Я навіть не уявляла, який має бути на смак цей зелений борщ, але все ж вирішила його приготувати. Робила все поетапно і строго за вашим рецептом. Борщ вийшов дуже наваристим, смачним і з приємною кислинкою.

арсика

02.08.2023

4.5

Хороший рецепт! Давно шукав щось подібне! А можна спробувати приготувати так

NikaForever

02.08.2023

4.8

Я рада, що вам сподобався мій рецепт :) ця страва частий гість на нашому столі :)