Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом на мясном бульоне

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Мясо залить водой и довести до кипения.

3. ШАГ 3

   

   Когда мясо закипит снять жир

4. ШАГ 4

   

   Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.

5. ШАГ 5

   

   В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.

6. ШАГ 6

   

   нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 минут.

7. ШАГ 7

   

   Лук мелко покрошить, морковку натереть на крупной терке

8. ШАГ 8

   

   В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.

9. ШАГ 9

   

   Добавить морковь и довести до полуготовности.

10. ШАГ 10

    

    Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 минут. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.

11. ШАГ 11

    

    измельчить куриные яйца

12. ШАГ 12

    

    измельчить зелень

13. ШАГ 13

    

    Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.

14. ШАГ 14

    

    Как только закипело - выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества - зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.

15. ШАГ 15

    

    Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой :)Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

02.08.2023

4.5

Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом на мясном бульоне меня заинтересовал прежде всего наличием крапивы. Я люблю супы с крапивой, поэтому в начале лета собираю её и промытую и нарезанную раскладываю по пакетам и замораживаю. Так что для этого супа я использовала замороженную крапиву. Фасоли у меня оставалось всего 170 гр, всю её и добавила в суп. Не было у меня только щавеля. Бульон, как и предложено в рецепте, варила на говядине.Готовила зелёный борщ в соответствие с рекомендациями автора. Суп получился потрясающий: наваристый, густой, очень ароматный, сытный и безумно вкусный. Понравился такой суп всей семье. Думаю, щавель сделал бы его ещё вкуснее, придав приятную кислинку.Спасибо большое за рецепт!

Оксана Дебда

02.08.2023

4.6

Я давно хотела научиться варить борщ с крапивой. Я и не представляла какой должен получиться вкус у это зеленого борща,но все таки решилась приготовить его. выполняла все пошагово и строго по вашему рецепту. Борщ получился очень наваристый, вкусный и с приятной кислинкой.

arsikа

02.08.2023

4.5

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

NikaForever

02.08.2023

4.8

Я рада, что мой рецепт Вам пришелся по вкусу :) у нас это блюдо частый гость на столе :)