Из крапивы - 21 кулинарные рецепты

Крапива (семейство крапивных) — многолетнее травянистое растеньице, высотой до 150 сантиметров, имеет мощное, ползучее корневище. Все растение покрывают длинные, жгучие волосочки.

Из крапивы

Она содержит много полезных веществ: микроэлементы (кальций, медь, железо), витамины К, С, В3, В2, В1, А, уртицин, каротиноиды; муравьиную, кремниевую, пантотеновую и галлусовую кислоты, хлорофилл, гистамин, крахмал, белки, флавоноиды, холин, дубильные вещества, камедь, фитонциды.В кулинарии молодую крапивку используют в супах, борщах, рассольниках и салатах.Крепкий настой из крапивных листьев — отличное средство при ожогах, мелких ранках, язвах. Чай из крапивы тоже очень полезен.