Картофельный суп на воде с крапивой щавелем вареным яйцом

Name: Картофельный суп на воде с крапивой щавелем вареным яйцом
Total time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: 4 Яйца; 200 гр Щавель; 200 по вкусу Крапива; 5 Картошка; 2 Морковь; по вкусу Соль; 2 л Вода; по вкусу Зелень

Легкий, всеми любимый и очень актуальный - зеленый суп зеленым летом. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы зеленые супы. Легкие, ароматные, очень актуальны ранним летом, когда чувствуется еще недостаток витаминов и наш организм требует их пополнения. Для тех, кто следит за своим весом, суп лучше готовить на овощном бульоне, а для тех, кто любит вкусно покушать, можно приготовить на любом мясном бульоне. Крапиву для супа собирают молодую, с нежными листочками, и конечно, лучше работать в перчатках. Щавель собирают до цветения, как только это растение выпускает цветущие стрелки, собирать его не стоит. Суп можно есть горячим или холодным, приправлять любой зеленью: петрушкой, укропом, зеленым луком или смешать все любимые травки. Любителям сметанки, можно приправить ей суп.

22

112

Элиза Браун

Автор рецепта

Картофельный суп на воде с крапивой щавелем вареным яйцом

Калории

162Ккал

Белки

10грамм

Жиры

5грамм

Углеводы

25грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 7

4

200гр

200по вкусу

5

2

по вкусу

2л

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Продукты для супа.
ШАГ 2
Яйца сварить вкрутую, отдельно.
ШАГ 3
Овощной бульон сделаем из морковки и картошки. В кастрюлю для супа налить воды и поставить на огонь. Морковку тонко порезать и отправить в кастрюлю с кипящей водой
ШАГ 4
Картофель порезать кубиками и отправить вслед за морковкой.
ШАГ 5
Пока готовиться бульон из овощей, занимаемся крапивой и щавелем. Крапиву ошпарить горячей водой, и обрезать листики. Стебли не используем. Листики крапивы порезать произвольно.
ШАГ 6
Листья щавеля промыть, удалить черешки и порезать.
ШАГ 7
В суп можно яйца пошинковать, положить в кастрюлю к остальным ингредиентам, а можно разделить на четвертинки или половинки и украшать суп в каждой тарелке. Я поступаю следующим образом: половину - мелко режу и добавляю в суп, а вторую половину - делю на четвертинки.
ШАГ 8
Зелень добавляем к сварившимся овощам, не забываем посолить Как только суп начинает закипать, добавляем яйца и выключаем. Даем супу немного остыть и настояться.
ШАГ 9
Разливаем по тарелкам, украшаем четвертинкой яйца и зеленью.