Zuppa di patate in acqua con ortica, acetosa e uovo sodo

Name: Zuppa di patate in acqua con ortica, acetosa e uovo sodo
Total time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: 4 Uova; 200 g Acetosa; 200 assaggiare Ortica; 5 Patata; 2 Carota; assaggiare Sale; 2 L Acqua; assaggiare Verde

Leggera, amata da tutti e molto rilevante: la zuppa verde nella verde estate. Non conosco una sola persona a cui non piacciano le zuppe verdi. Leggero, aromatico, molto rilevante all'inizio dell'estate, quando mancano ancora le vitamine e il nostro corpo ha bisogno del loro rifornimento. Per chi sta attento al proprio peso, è meglio cuocere la zuppa in brodo vegetale, e per chi ama mangiare cibi saporiti si può preparare in qualsiasi brodo di carne. Le ortiche da zuppa si raccolgono giovani, con le foglie tenere e, ovviamente, è meglio lavorarle con i guanti. L'acetosa viene raccolta prima della fioritura; non appena questa pianta produce frecce fiorite, non vale la pena raccoglierla. La zuppa può essere consumata calda o fredda, condita con qualsiasi erba: prezzemolo, aneto, cipolle verdi o mescolando tutte le erbe preferite. Per chi ama la panna acida, puoi condirla con la tua zuppa.

22

13350

Lillian Smith

Autore della ricetta

Zuppa di patate in acqua con ortica, acetosa e uovo sodo

Calorie

162kcal

Proteine

10g

Grassi

5g

Carboidrati

25g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 7

4

200g

200assaggiare

5

2

assaggiare

2L

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Prodotti per zuppe.
PASSO 2
Far bollire le uova, separatamente.
PASSO 3
Prepariamo il brodo vegetale con carote e patate. Versare l'acqua in una pentola e dare fuoco. Affettate sottilmente le carote e mettetele in una pentola con acqua bollente.
PASSO 4
Tagliare le patate a cubetti e mandarle dopo le carote.
PASSO 5
Mentre si prepara il brodo vegetale prepariamo l'ortica e l'acetosella. Scottare le ortiche con acqua calda e tagliare le foglie. Non usiamo steli. Tagliare le foglie di ortica a piacere.
PASSO 6
Lavare le foglie di acetosella, eliminare il gambo e tagliarle.
PASSO 7
Nella zuppa potete tritare le uova, metterle in una casseruola con il resto degli ingredienti, oppure dividerle in quarti o metà e decorare la zuppa in ogni piatto. Procedo così: ne trito finemente la metà e la aggiungo alla zuppa, l'altra metà la divido in quarti.
PASSO 8
Aggiungi le verdure alle verdure cotte, non dimenticare di aggiungere sale. Appena la zuppa inizierà a bollire, aggiungete le uova e spegnete. Lascia raffreddare un po 'la zuppa e preparala.
PASSO 9
Versare nei piatti, guarnire con uova tagliate in quarti ed erbe aromatiche.