Kartoffelsuppe auf Wasser mit Brennnessel, Sauerampfer und gekochtem Ei

Name: Kartoffelsuppe auf Wasser mit Brennnessel, Sauerampfer und gekochtem Ei
Total time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: 4 Eier; 200 g Sauerampfer; 200 schmecken Nessel; 5 Kartoffel; 2 Karotte; schmecken Salz; 2 L Wasser; schmecken Grün

Leicht, bei allen beliebt und sehr relevant – grüne Suppe im grünen Sommer. Ich kenne keinen einzigen Menschen, der keine grünen Suppen mag. Leicht, aromatisch, sehr relevant im Frühsommer, wenn es noch an Vitaminen mangelt und unser Körper deren Nachschub benötigt. Wer auf sein Gewicht achtet, kocht die Suppe besser in Gemüsebrühe, wer es gerne lecker isst, kann sie in jeder Fleischbrühe zubereiten. Brennnesseln für die Suppe werden jung geerntet, mit zarten Blättern, und natürlich ist es besser, mit Handschuhen zu arbeiten. Sauerampfer wird vor der Blüte geerntet

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Lillian Smith

Rezept von

Kartoffelsuppe auf Wasser mit Brennnessel, Sauerampfer und gekochtem Ei

Kalorien

162kcal

Eiweiß

10Gramm

Fett

5Gramm

Kohlenhydrate

25Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 7

4

200g

200schmecken

5

2

schmecken

2L

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Produkte für Suppe.
SCHRITT 2
Kochen Sie die Eier separat hart.
SCHRITT 3
Machen wir Gemüsebrühe aus Karotten und Kartoffeln. Gießen Sie Wasser in einen Suppentopf und zünden Sie ihn an. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
SCHRITT 4
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schicken Sie sie nach den Karotten.
SCHRITT 5
Während die Gemüsebrühe zubereitet wird, bereiten wir Brennnesseln und Sauerampfer zu. Die Brennnesseln mit heißem Wasser überbrühen und die Blätter abschneiden. Wir verwenden keine Stiele. Schneiden Sie die Brennnesselblätter nach Belieben ab.
SCHRITT 6
Die Sauerampferblätter waschen, die Stiele entfernen und abschneiden.
SCHRITT 7
In der Suppe können Sie die Eier hacken, mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben oder sie in Viertel oder Hälften teilen und die Suppe auf jedem Teller dekorieren. Ich gehe wie folgt vor: Ich hacke die Hälfte fein und gebe sie in die Suppe, die andere Hälfte teile ich in Viertel.
SCHRITT 8
Geben Sie das Gemüse zum gekochten Gemüse und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, die Eier hinzufügen und abstellen. Die Suppe etwas abkühlen lassen und aufbrühen.
SCHRITT 9
Auf Teller verteilen, mit geviertelten Eiern und Kräutern garnieren.