Борщ из крапивы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварит борщ из крапивы? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца заранее сварите вкрутую. Как это правильно сделать, читайте по ссылке в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюле доведите воду или бульон до кипения. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.Картофель очистите, обмойте нарезаем на кубик и отправьте в кастрюлю. Варите картофель около 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Пока варится картофель, очистите морковь и свеклу, обмойте и натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи и нарежьте средним кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нём лук, морковь и свеклу.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к зажарке томатную пасту и перемешайте. Тушите овощи ещё пару минут, после чего добавьте их в кастрюлю к картофелю.

7. ШАГ 7

   

   Крапиву помойте и нарежьте. Борщ варите до готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Когда борщ будет готов, в самом конце добавьте листья молодой крапивы и сразу же выключите огонь.

9. ШАГ 9

   

   Яйца нарезаем дольками и раскладываем порционо каждому в тарелку. По желанию в борщ можно добавить сметаны.

10. ШАГ 10

    

    Борщ получается вкусный и крапива придает ему особенный вкус.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.10.2023

4.5

Неожиданно нашла на сайте рецепт борща из крапивы. И это очень даже кстати, ведь у меня как раз сейчас второй урожай крапивы. Месяц назад мы срезали молодые побеги этой полезной травки, а сейчас следующий заход. Часть я снова засушила и пучок отправила в борщ. Крапиву срезаем всегда в толстых резиновых перчатках, в них же мою стебли с листьями и в них измельчаю. Очень не хочется обжечься). Борщ я варила на питательном курином бульоне из домашней курицы. Пока в нем варилась картошка сделала зажарку. Я сначала обжарила лук до прозрачности, затем добавила морковку и жарила еще минут пять. В последнюю очередь выложила свеклу, томатную пасту и от себя чайную ложку сахара. Тушила с добавлением бульона 15 минут. А за 5 минут до окончания приготовления выложила в бульон крапиву. У меня еще было несколько листиков щавеля, тоже его добавила. В шавеле содержится много кислоты, которая помогает сохранить красивый цвет борщу. Отличный борщ получился! Вкусный, наваристый и необычный!

Шура

13.10.2023

4.9

Алиса, какой полезный и красивый борщ ты нам предлагаешь, очень своевременно, ты, как всегда, вовремя и палочка выручалочка здесь не рецепт, а ты сама!Все верно, крапива молодая нежная и не жгучая, ее можно найти повсюду, и то, что ты не кипятишь борщ после ее добавления - очень правильно, ты ас во всем и в кулинарии тоже!

Ириша

13.10.2023

4.5

Алиса, какой борщ красивый, такой цвет насыщенный! Я вот с крапивой, никогда еще не готовила, я так понимаю, что после попадания в горячую жидкость, крапива совсем перестает жечься, а на вкус она как то выделяется???