Борщ з кропиви

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити борщ з кропиви? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь відваріть круто. Як це правильно зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Доведіть воду або бульйон до кипіння в каструлі. Вибрати ідеальну каструлю для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Картоплю почистити, помити, нарізати кубиками і викласти в каструлю. Варіть картоплю приблизно 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Поки картопля вариться, моркву і буряк почистити, помити і натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати середніми кубиками.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю, моркву і буряк.

6. КРОК 6

   

   Додати до зажарки томатну пасту і перемішати. Тушкуємо овочі ще пару хвилин, потім додаємо в сковороду до картоплі.

7. КРОК 7

   

   Кропиву помити і подрібнити. Варимо борщ до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком.

8. КРОК 8

   

   Коли борщ буде готовий, в самому кінці додайте листя молодої кропиви і відразу вимкніть вогонь.

9. КРОК 9

   

   Наріжте яйця скибочками і викладіть порціями на тарілку для кожного. За бажанням можна додати в борщ сметану.

10. КРОК 10

    

    Борщ виходить смачним, а кропива надає йому особливого смаку.

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.10.2023

4.5

Несподівано на сайті знайшла рецепт борщу з кропиви. І це дуже до речі, тому що зараз збираю другий урожай кропиви. Місяць тому ми зрізали молоді пагони цієї корисної трави, а тепер наступний раз. Знову підсушила і поклала гроно в борщ. Ми завжди зрізаємо кропиву в товстих гумових рукавичках, а також миємо нею стебла і листя і подрібнюємо. Дуже не хочеться обгоріти). Я варила борщ на живильному курячому бульйоні з домашньої курки. Поки в ній варилася картопля, я її підсмажила. Я спочатку обсмажила цибулю до прозорості, потім додала моркву і смажила ще п'ять хвилин. В останню чергу я додала буряк, томатну пасту і чайну ложку цукру. Тушкували з додаванням бульйону 15 хвилин. А за 5 хвилин до закінчення варіння я додала в бульйон кропиву. У мене також було кілька листочків щавлю, тому я додала і це. Шавель містить багато кислоти, яка допомагає підтримувати гарний колір борщу. Борщ вийшов чудовий! Смачно, насичено і незвичайно!

Шура

13.10.2023

4.9

Аліса, який корисний і красивий борщ ви нам пропонуєте, дуже вчасно, ви, як завжди, вчасно і тут паличка-виручалочка не рецепт, а ви самі! Правильно, молода кропива ніжна і не пекуча, її всюди можна зустріти, а те, що після її додавання борщ не вариш - це дуже правильно, ти знавець у всьому і в приготуванні теж!

Іріша

13.10.2023

4.5

Аліса, який гарний борщ, такий насичений колір! Ніколи раніше не готувала з кропиви, як я зрозуміла, після потрапляння в гарячу рідину кропива зовсім перестає горіти, але якось виділяється на смак???