Bortsch d'ortie

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le bortsch aux orties ? Préparez les ingrédients nécessaires. Faites bouillir les œufs durs à l’avance. Comment faire cela correctement, lisez le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Portez à ébullition l'eau ou le bouillon dans une casserole. Un article sur les casseroles vous aidera à choisir la casserole idéale pour la soupe, le lien se trouve en fin de recette. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et placez-les dans la casserole. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les pommes de terre bout, épluchez les carottes et les betteraves, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes moyens.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons, les carottes et les betteraves.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la pâte de tomate à la friture et remuer. Laisser mijoter les légumes encore quelques minutes, puis les ajouter à la poêle avec les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez et hachez les orties. Faire bouillir le bortsch jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le bortsch est prêt, ajoutez les jeunes feuilles d'ortie à la toute fin et éteignez immédiatement le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les œufs en tranches et disposez-en des portions dans une assiette pour chaque personne. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure au bortsch.

10. ÉTAPE 10

    

    Le bortsch s'avère délicieux et l'ortie lui donne un goût particulier.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.10.2023

4.5

De façon inattendue, j'ai trouvé une recette de bortsch aux orties sur le site. Et c’est très pratique, car j’en suis actuellement à ma deuxième récolte d’orties. Il y a un mois, nous avons coupé les jeunes pousses de cette herbe utile, et maintenant c'est la prochaine fois. J'en ai séché à nouveau et j'ai mis le bouquet dans du bortsch. Nous coupons toujours les orties avec des gants en caoutchouc épais, et je les utilise également pour laver les tiges et les feuilles et les hacher. je ne veux vraiment pas me brûler). J'ai cuisiné le bortsch avec un bouillon de poulet nutritif provenant de poulet fait maison. Pendant que les pommes de terre y bouillaient, je les ai fait frire. J'ai d'abord fait frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis j'ai ajouté les carottes et j'ai fait frire pendant encore cinq minutes. Enfin, j'ai ajouté des betteraves, du concentré de tomate et une cuillère à café de sucre. Mijoté avec l'ajout de bouillon pendant 15 minutes. Et 5 minutes avant la fin de la cuisson, j'ai ajouté des orties au bouillon. J'avais aussi quelques feuilles d'oseille, alors j'en ai ajouté aussi. Le rasage contient beaucoup d'acide, ce qui aide à conserver la belle couleur du bortsch. Le bortsch s'est avéré excellent ! Délicieux, riche et insolite !

Choura

13.10.2023

4.9

Alisa, quel bortsch sain et beau tu nous offres, très opportun, tu es, comme toujours, à l'heure et la bouée de sauvetage ici n'est pas une recette, mais toi-même ! C'est vrai, la jeune ortie est tendre et ne pique pas, on la trouve partout, et le fait que vous ne faites pas bouillir le bortsch après l'avoir ajouté - c'est très correct, vous êtes un expert en tout et en cuisine aussi !

Irlandaise

13.10.2023

4.5

Alice, quel beau bortsch, une couleur si riche ! Je n'ai jamais cuisiné avec des orties auparavant, si je comprends bien, une fois entrée dans un liquide chaud, l'ortie cesse complètement de brûler, mais elle se démarque d'une manière ou d'une autre par son goût ???