Borscht all'ortica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht dalle ortiche? Preparare gli ingredienti necessari. Far bollire le uova in anticipo. Come farlo correttamente, leggi il collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Portare a ebollizione l'acqua o il brodo in una pentola. Un articolo sulle pentole ti aiuterà a scegliere la pentola ideale per la zuppa, il link è alla fine della ricetta. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle nella casseruola. Cuocere le patate per circa 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre le patate bollono, sbucciate le carote e le barbabietole, lavate e grattugiate su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere cipolle, carote e barbabietole.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura e mescolare. Fate cuocere le verdure ancora per un paio di minuti, poi aggiungetele nella padella con le patate.

7. PASSO 7

   

   Lavare e tritare le ortiche. Lessare il borscht fino al termine. Aggiungere sale e pepe a piacere.

8. PASSO 8

   

   Quando il borscht è pronto, aggiungete alla fine le foglie giovani dell'ortica e spegnete immediatamente il fuoco.

9. PASSO 9

   

   Tagliare le uova a fette e disporne le porzioni su un piatto per ogni persona. Se lo desideri, puoi aggiungere la panna acida al borscht.

10. PASSO 10

    

    Il borscht risulta delizioso e l'ortica gli conferisce un gusto speciale.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

13.10.2023

4.5

Inaspettatamente ho trovato sul sito la ricetta del borscht all'ortica. E questo mi torna molto utile, perché attualmente sono al secondo raccolto di ortiche. Un mese fa abbiamo tagliato i giovani germogli di questa erba utile, e ora è la prossima volta. Ne ho asciugato di nuovo una parte e ho messo il mazzetto nel borscht. Tagliamo le ortiche sempre indossando spessi guanti di gomma, e li uso anche per lavare i gambi e le foglie e tritarle. Non voglio davvero bruciarmi). Ho cucinato il borscht utilizzando il nutriente brodo di pollo fatto in casa. Mentre le patate cuocevano dentro, le ho fritte. Per prima cosa ho fritto la cipolla fino a renderla traslucida, poi ho aggiunto le carote e ho fritto per altri cinque minuti. Infine ho aggiunto le barbabietole, il concentrato di pomodoro e un cucchiaino di zucchero. Fate bollire con l'aggiunta di brodo per 15 minuti. E 5 minuti prima della fine della cottura ho aggiunto le ortiche al brodo. Avevo anche qualche foglia di acetosella, quindi ho aggiunto anche quella. La barba contiene molto acido, che aiuta a mantenere il bel colore del borscht. Il borscht è venuto benissimo! Delizioso, ricco e insolito!

Shura

13.10.2023

4.9

Alisa, che borscht sano e bello ci offri, di grande attualità, sei puntuale come sempre e il salvagente qui non è una ricetta, ma tu stessa! Esatto, l'ortica giovane è tenera e non punge, si trova ovunque e il fatto che non fai bollire il borscht dopo averlo aggiunto è giustissimo, sei un esperto in tutto e anche in cucina!

Irlandese

13.10.2023

4.5

Alice, che bel borscht, un colore così ricco! Non ho mai cucinato con le ortiche prima, a quanto ho capito, dopo che è entrata in un liquido caldo, l'ortica smette di bruciare completamente, ma in qualche modo risalta nel gusto???