Barszcz pokrzywowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować barszcz z pokrzywy? Przygotuj niezbędne składniki. Jajka ugotuj wcześniej na twardo. Jak to zrobić poprawnie, przeczytaj link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   W rondelku zagotuj wodę lub bulion. W wyborze idealnego rondelka do zupy pomoże Ci artykuł o rondelkach, link znajduje się na końcu przepisu. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Gotuj ziemniaki przez około 10 minut.

3. KROK 3

   

   W czasie gdy ziemniaki się gotują, obierz marchewki i buraki, umyj je i zetrzyj na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w średnią kostkę.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę, marchewkę i buraki.

6. KROK 6

   

   Do smażenia dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Warzywa dusić jeszcze przez kilka minut, następnie dodać je do garnka z ziemniakami.

7. KROK 7

   

   Umyj i posiekaj pokrzywy. Barszcz ugotuj, aż będzie gotowy. Dodać sól i pieprz do smaku.

8. KROK 8

   

   Gdy barszcz będzie gotowy, na sam koniec dodajemy młode listki pokrzywy i natychmiast wyłączamy ogień.

9. KROK 9

   

   Jajka pokroić w plasterki i ułożyć porcje na talerzu dla każdej osoby. W razie potrzeby do barszczu można dodać śmietanę.

10. KROK 10

    

    Barszcz okazuje się pyszny, a pokrzywa nadaje mu wyjątkowego smaku.

Komentarze do przepisu

Natalia M

13.10.2023

4.5

Niespodziewanie na stronie internetowej znalazłam przepis na barszcz pokrzywowy. A to się bardzo przydaje, bo właśnie mam drugie zbiory pokrzywy. Miesiąc temu odcięliśmy młode pędy tego pożytecznego zioła, a teraz czas na kolejny raz. Część ponownie wysuszyłam i wrzuciłam do barszczu. Pokrzywy kroimy zawsze w grubych gumowych rękawiczkach, a ja używam ich także do mycia i siekania łodyg i liści. naprawdę nie chcę się spalić). Barszcz ugotowałam na pożywnym bulionie z domowego kurczaka. W czasie gdy ziemniaki się w nim gotowały, ja je usmażyłam. Najpierw podsmażyłam cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodałam marchewkę i smażyłam przez kolejne pięć minut. Na koniec dodałam buraki, koncentrat pomidorowy i łyżeczkę cukru. Dusić z dodatkiem bulionu przez 15 minut. A na 5 minut przed końcem gotowania do bulionu dodałam pokrzywy. Miałem też kilka liści szczawiu, więc też to dodałem. Shavel zawiera dużo kwasu, który pomaga zachować piękną barwę barszczu. Barszcz wyszedł rewelacyjnie! Pyszne, bogate i niezwykłe!

Szura

13.10.2023

4.9

Alisa, jaki zdrowy i piękny barszcz nam oferujesz, bardzo na czasie, jak zawsze jesteś na czas, a ratownikiem tutaj nie jest przepis, ale ty sam! Zgadza się, młoda pokrzywa jest delikatna i nie kłuje, można ją znaleźć wszędzie, a to, że barszczu po dodaniu się nie gotuje – to prawda, jesteś ekspertem od wszystkiego i od gotowania też!

Irlandka

13.10.2023

4.5

Alicja, jaki piękny barszcz, taki bogaty kolor! Nigdy wcześniej nie gotowałam z pokrzywą, jak rozumiem, po wejściu do gorącego płynu pokrzywa przestaje się całkowicie palić, ale jakoś wyróżnia się w smaku???