Zupa buraczana z kefirem, klasyczny chłodnik

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny chłodnik buraczany z kefirem? Przygotuj wskazane produkty. Głównym składnikiem zupy są buraki

2. KROK 2

   

   Buraki można gotować lub piec. Należy go gotować przez 1 - 1,5 godziny, w zależności od wielkości, umieszczając go na patelni z zimną wodą, tak aby całkowicie przykrył warzywo. Jeśli pieczesz, musisz umyć buraki, zawinąć je w folię i piec przez 50-60 minut w temperaturze 180-190 stopni. Gotowe buraki należy wyjąć, rozpakować i schłodzić.

3. KROK 3

   

   Ugotowane i ostudzone buraki obrać, zetrzeć na grubej tarce i włożyć do głębokiej miski.

4. KROK 4

   

   Świeże ogórki dokładnie opłucz zimną wodą, zetrzyj lub drobno posiekaj. Do miski z burakami włóż pokrojony ogórek.

5. KROK 5

   

   Ugotowane i ostudzone jajka obrać i drobno posiekać. Do miski z wcześniej przygotowanymi warzywami dodaj posiekane jajka.

6. KROK 6

   

   Świeży koperek i natkę pietruszki przepłucz zimną wodą i strząśnij nadmiar płynu. Posiekaj świeże zioła i dodaj do miski.

7. KROK 7

   

   Do przygotowanych składników dodać sól do smaku i musztardę. Można pominąć musztardę. Wymieszaj zawartość naczynia.

8. KROK 8

   

   Do zupy buraczanej dodać kefir i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Zupę buraczaną można rozcieńczyć zimną wodą do pożądanej konsystencji zupy. Weź przefiltrowaną, zimną wodę. Przed podaniem zupę można lekko schłodzić. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Oma-Shu

29.10.2023

4.5

Wyszło gęste, coś pomiędzy zupą a sałatką: D W zasadzie można to łatwo skorygować rozcieńczając wodą) Ogólnie zupa jest dość jasna i ma ten sam jasny smak, idealna na upały, jeśli nie jesteś miłośnik podgrzewania jedzenia

Trisha

29.10.2023

4.6

Jako dzieci uwielbialiśmy przygotowywać tę zupę na daczy

MrówkaZ4

29.10.2023

4.9

Oryginalna nazwa - Shaltibarchai Przepis polsko-litewskiMoja ​​wersja:

Szura

29.10.2023

4.9

Tak, jest ciepło i czas przygotować chłodniki i ich odmiany, a ten przepis jest dziś bardziej odpowiedni niż kiedykolwiek, ochłodzi nas i napełni świeżym smakiem lata. Gotujmy więc z przyjemnością!

Elena

29.10.2023

4.8

Zdrowy, łatwy w przygotowaniu przepis. Jutro na pewno będę gotować i leczyć moją rodzinę. Dodam coś nowego do mojej codziennej diety. Dziękuję bardzo za przepis. Przygotuję i koniecznie napiszę, czy przepis przypadł do gustu mojej rodzinie. Życzę powodzenia wszystkim odwiedzającym tę stronę. Ja z kolei polecę stronę znajomym.

[email protected]

29.10.2023

5

Myślę, że ta zupa świetnie sprawdzi się latem, jest dobrą alternatywą dla okroshki, inaczej okroshka latem się znudzi. Moja babcia na Białorusi bardzo często przygotowywała podobną zupę, tyle że bez kefiru i dodatkowo z dodatkiem buraków. Tak, tak, to buraki były świeże, dokładnie umyte i drobno posiekane, ale przygotowywała je dopiero, gdy podrosły świeże zbiory.

Tatiana

29.10.2023

4.8

W gorące letnie dni uwielbiam zimne zupy. Kojarzą mi się z dziecięcymi wyjazdami do babci na daczę. Zawsze tak przygotowywała zupę buraczaną, teraz mam jej smak w ustach. Bardzo zdrowe i orzeźwiające danie. Zdecydowanie muszę dzisiaj zrobić to mojemu mężowi. Jest mało prawdopodobne, aby wyszło jak u babci, ale warto spróbować. Dziękuję autorce za wspaniały przepis i wspomnienia z dzieciństwa!